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Vino rosato toscano I.G.T
Annata 2019
Bottiglia da 750 ml
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Vino rosato ottenuto da uve Sangiovese coltivate sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti nelle immediate vicinanze del Podere dell’Anselmo.
Suolo: terreno di conglomerati e ghiaie calcarei
Altimetria ed esposizione: media collina versante est
Allevamento: cordone speronato
Vitigni: 100% Sangiovese
Dal Sangiovese selezionato a mano per il Chianti riserva nei nuovi impianti di “Ingannamatti”
Vinificazione: crio-macerazione per 48 ore, quindi salasso e vinificazione in vasche inox a bassa temperatura
Invecchiamento: in vasca inox poi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Profilo organolettico | Colore: rosa tenue con riflessi lampone, brillante e luminoso |
| Abbinamenti consigliati | Ideale compagno di aperitivi ed antipasti, zuppe di pesce e frutti di mare, pesce alla griglia, crostacei, pizza e formaggi cremosi |
| Certificazioni | |
| Riconoscimenti | I Vini di Veronelli 2015: 86/100, |
| Regione |
La storia si ripete! Si potrebbe iniziare così a raccontare il Podere dell'Anselmo in onore di Fabrizio che perpetua con passione l'arte di fare il vino. La famiglia Forconi ha infatti un'antica vocazione per la viticoltura che risale forse agli inizi dell'Ottocento, come mezzadri della famiglia Antinori. Fabrizio non solo è fieri di portare avanti la tradizione ma addirittura si potrebbe dire che la passione è tale che ne scandisce i ritmi personali, quando può parlare dei vini, farli degustare o raccontare dei suoi metodi di coltivazione "senza la chimica" per preservare la complessità microbiologica o combattendo i parassiti con la "confusione sessuale", non si risparmia, anzi è sempre felice di poter ospitare i visitatori e trasmettere i valori che troveranno nel calice.
