Cioccolato Criollo 100%

Cioccolato Criollo 100%

da Domori

4,90

Tavoletta di cioccolato Criollo
Linea Blend – Cacao 100%
50 g

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Quantità
COD: DMRTO01CL07300 Categorie: ,

Recensito da

Filippo

L'ambasciatore

Per i puristi del cacao le tipologie con il 90% e il 100% di cacao rappresentano la migliore scelta, caratterizzata da note aromatiche di frutta secca e leggera amarezza che ho trovato straordinariamente intense e persistenti. Un cioccolato da meditazione che può essere accompagnato da un sorso di Rum, Marsala Ambra semisecco o ancor meglio da Barolo Chinato.

ll Criollo è una varietà di cacao rara e fragile e rappresenta soltanto lo 0,001% del cacao prodotto nel mondo. La qualità di questo cacao non ha eguali essendo privo di tannini, i quali conferiscono asperità e astringenza al prodotto. Il Criollo vanta infatti una cremosità, una rotondità e una dolcezza uniche al mondo.
Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao che rischiava l’estinzione dando vita proprio in Venezuela alla piantagione più grande al mondo, da cui ricevono la materia prima che trasformano ogni giorno per la gioia degli amanti del cioccolato.
La tavoletta Criollo Blend 100% è dedicata a chi ama assaporare la vera essenza del cioccolato fondente.
Caratterizzata da delicate note di frutta secca e una leggera amarezza è la scelta perfetta per coloro che amano scoprire la natura autentica del cacao: un cioccolato senza zuccheri aggiunti, che esprime tutto l’aroma del cacao Criollo.

Formato

Tavoletta da 50 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Pasta di cacao

Avvertenze

Può contenere tracce di latte, frutta a guscio e soia

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 2575,5 kJ/623 kcal
Grassi 53,0 g
di cui acidi grassi saturi 20,0 g
Carboidrati 17,5 g
di cui zuccheri 1,0 g
Fibre 12,0 g
Proteine 13,0 g
Sale 0,0 g

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto, senza odori e ad una temperatura compresa tra i 14 e i 20 °C

Certificazioni

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Regione

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Domori

LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO!
No, non è solo un bel racconto, ma la vera storia di una golosa realtà di eccellenza tutta italiana!
Uno dei prodotti che più mi appassionano e che non può mancare tra i miei preferiti è sicuramente il cioccolato!
La mia regione, il Piemonte, tra piccolissime e grandi realtà produttive, vanta una lunga tradizione di eccellenza artigiana nella lavorazione del cacao, dunque l'offerta di certo non manca.
Alcuni mesi fa ho accolto l'invito di una realtà prestigiosa del mio territorio, l'azienda Domori di Gianluca Franzoni.
Ho avuto il piacere e l'opportunità di visitare lo stabilimento di produzione dove ordine, organizzazione e know how sono davvero ai massimi livelli. La migliore tradizione artigianale e l'innovazione sono ben armonizzate e pongono l'azienda Domori tra le più importanti in Italia tra le produzioni di eccellenza.
Al termine della visita finalmente è giunto il momento di procedere alla degustazione dei vari prodotti!
Non potrò mai dimenticare quel preciso momento in cui ho aperto una confezione di cioccolato Domori! Fin da subito ho apprezzato il suo fine e intenso aroma. L'assaggio poi mi ha confermato che in quel momento stavo degustando un prodotto di qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti che si trovano normalmente in commercio.
Gianluca Franzoni dal 1997 è il protagonista di questa prestigiosa azienda che si trova a None, nella provincia di Torino, città nota in tutto il mondo per la grande tradizione artigianale del cioccolato.
Nel 1993 la sua grande passione per la natura, la biodiversità, la gastronomia ed il cacao in particolare, hanno portato Gianluca in Venezuela, in una delle poche aree del mondo dove si coltiva quella che è probabilmente la varietà di cacao più rara e pregiata, il "Criollo". Una pianta in via di estinzione che grazie al suo intervento su tutta la filiera in Sud America e America Centrale, è stata finalmente conosciuta e valorizzata con la creazione di nuove piantagioni di proprietà, dedicate alla coltivazione per la produzione del cacao extra fine di altissima qualità. Domori è stata la prima azienda ad utilizzare questa pregiata varietà di cacao dalle caratteristiche eccellenti ed è l'unica a produrre una tavoletta utilizzando la varietà Criollo in purezza, con la semplicità di una ricetta che prevede il solo utilizzo di pasta di cacao e zucchero.
La continua ricerca della perfezione e della purezza ha portato il suo fondatore a creare un vero e proprio "Codice di Degustazione del Cioccolato".
Il marchio "Domori" nasce dal fascino che la città seicentesca di Venezia ha da sempre esercitato sul fondatore di questa azienda. Il nome si riferisce infatti ai "Due Mori", le statue che battono le ore sulla campana della torre dell'orologio in piazza San Marco. Due, come i semi del cacao e del caffè, prodotti che sono l'emblema del puro piacere gastronomico!

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