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Ciliegiolo I.G.T.

Ciliegiolo I.G.T.

da Cantine Mastrojanni

40,00

Vino Ciliegiolo I.G.T. 2019 

da uve Ciliegiolo 100%

Di un rosso intenso, note fruttate di ciliegia matura e confettura, in bocca morbido con una sapidità tipica caratteristica.

Annata 2019

Bottiglia da 750 ml

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Quantità

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Assaggiato da

Filippo

L'ambasciatore

In bocca  è morbido con tannini dolci che accompagnano una mineralità tipica del vitigno unitamente ad una piacevole persistenza aromatica. Da abbinare ad un bel tagliere di formaggi e salumi a media stagionatura

Mastrojanni è una rinomata azienda storica che sorge nel cuore della terra del pregiato Brunello in un territorio di grande vocazione vitivinicola, 109 ettari vitati di proprietà, 17 dei quali a Brunello ed è qui che l’azienda produce il Ciliegiolo I.G.T. dalle uve Ciliegiolo provenienti dai migliori vigneti delle colline del territorio.

Tra i vitigni predomina su tutti il Sangiovese, vero protagonista dei vini dell’azienda sia del Brunello, del Rosso che dei Cru. L’azienda fedele alle proprie tradizioni e ai propri valori mette al primo posto: il vino ” si fa in vigna” rispettando ciò che la vigna dà ma anche, coraggiosamente, quello che non può dare: se l’annata è carente, il Brunello di Mastrojanni non si produrrà!

Un terroir eccezionale, un alternarsi argille, millenari detriti di ciottolato, arenarie e tufi, un terreno ad alta salinità con notevole escursione termica con un’altitudine dai 190 ai 400 metri s.l.m., un terreno dunque complesso, esposto a sud-est con pendenze a tratti piuttosto importanti.

Per il Ciliegiolo I.G.T. si utilizzano uve 100% Ciliegiolo, Vinificato in modo tradizionale riposa circa otto mesi in botti di legno di rovere. Dalle uve di Ciliegiolo in purezza, l’azienda produce questo vino fruttato e sapido, tipico del vitigno e del terroir, dove le viti e i grappoli sono baciati dal sole e accarezzati dal vento. Esprime le sue note fruttate e coinvolgenti mantenendo sempre un profilo fresco e armonico.

L’intensità profonda del suo colore ha riflessi violacei, al naso il bouquet richiama innanzitutto la ciliegia molto matura e la confettura di mirtillo. In bocca  è morbido con tannini dolci che accompagnano una mineralità tipica del vitigno unitamente ad una piacevole persistenza aromatica.

Trova il suo migliore abbinamento con piatti di pasta ripiena al ragù, alle carni bianche arrosto e taglieri di salumi e formaggi a media stagionatura.

Sapienza, coerenza e tradizione che si rispecchiano nei vini prodotti.

I vini Mastrojanni dal 1975 hanno conseguito numerosi premi prestigiosi e riconoscimenti nel mondo del vino.

 

Ciliegiolo I.G.T.

Scheda tecnica del vino: Ciliegiolo I.G.T. 2019

 

Tipologia:                            I.G.T.

uvaggio:                               100% Ciliegiolo

affinamento in botte:       Circa 8 mesi di botte

affinamento in bottiglia:  almeno 4 mesi.

produzione:                        6.600 bottiglie.

colore:                                 intenso con riflessi violacei

al naso:                               Naso intenso che richiama la ciliegia matura e la confettura di more

in bocca:                            opulento, morbido con tannini che accompagnano una profondità e una                                                    sapidità tipica del vitigno e dei suoli in cui nasce.

abbinamenti:                   Pasta, carni bianche arrosto e taglieri di salumi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Formato

Bottiglia da 750 ml

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Colore: Rosso rubino luminoso e brillante
Profumo: intrigante nella sua giovane classicità
con note di prugna e marasca mature arricchite da sfumature balsamiche e note speziate
Al palato: acidità in evidenza che insieme al tannino pieno e rotondo regala un finale sapido ed elegante, di lunga e minerale persistenza.

Abbinamenti consigliati

carni rosse alla griglia, formaggi a pasta dura stagionati

Regione

Cantine Mastrojanni

Quando si parla di vini pregiati è inevitabile pensare subito a uno dei grandi vini italiani più conosciuti nel mondo, il " Brunello di Montalcino "! Tra i di questa Denominazione di Origine Produttori Controllata e Garantita spicca l'azienda vitivinicola Mastrojanni di Montalcino , che dal 1975 scrive la storia con i suoi vini collezionando premi in tutto il mondo, divenendo così uno dei produttori più conosciuti ed apprezzati. L'azienda agricola Mastrojanni si trova a Castelnuovo dell'Abate, frazione nella parte est del comune di Montalcino, territorio di produzione del famoso vino, dove coltiva i suoi 40 ettari vitati in un terreno di argilla e ciottoli originati dal Monte Amiata, antico vulcano spento, alto oltre 1700 metri. Dunque non un terreno facile, esposto a sud-est con pendenze a tratti piuttosto importanti. Nonostante il disciplinare di produzione della DOCG "Brunello di Montalcino" imponga un limite di 80 quintali di uva per ettaro, le rese aziendali non superano mai i 50 quintali. Condizione indispensabile per avere una qualità delle uve eccellente. Il vitigno di riferimento di tutti i vini dell'azienda Mastrojanni è il Sangiovese, prodotto in due diversi "Cru" , ovvero da due vigne diverse in specifiche zone delimitate e con caratteristiche che donano alle due rispettive etichette, una personalità ben delineata e unica. Oltre al Brunello di Montalcino, l'azienda produce anche altri vini utilizzando uve da vitigni come il Cabernet Sauvignon e Ciliegiolo , in purezza oppure in blend davvero interessanti, dove un sapiente passaggio in botti di rovere di grandi dimensioni, contribuisce a osare un profilo morbido ed elegante, apprezzato da tutti i migliori intenditori! Per chiudere in bellezza un pranzo o una cena, l'azienda Mastrojanni produce un vino bianco dolce da uve appassite e botritizzate di Moscato , Malvasia di Candia e Sauvignon Blanc , affinato in botte di rovere di medie dimensioni per almeno 12 mesi Dunque un vino per ogni abbinamento della cucina italiana e toscana, in grado di creare quell'armonia di sapori ed emozioni, che solo i grandi vini sono capaci di osare al fortunato assaggiatore!

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