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Vino toscano ottenuto da uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino
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Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G. ottenuto da uvaggio misto (Sangiovese 85%, Canaiolo 5% e Colorino 10%)
Vigneto: esposizione sud e sud ovest, altitudine 250 m s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: prima metà di ottobre
Vinificazione: fermentazione e macerazione in tini di acciaio per 15-18 giorni; malolattica in tini di acciaio
Affinamento: tini di cemento
Gradazione alcolica: 13% vol
Servire a 18 °C
| Formato | Bottiglia da 750 ml |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Profilo organolettico | Colore: rosso rubino intenso con riflessi viola All'olfatto: fresco, vinoso, speziato, intenso e persistente, lievemente fruttato e asciutto |
| Abbinamenti consigliati | Si accompagna a sughi di carne, carni rosse e formaggi di media stagionatura |
| Certificazioni | |
| Regione |
Al Corno si gode il passato di cui si conserva pregiata memoria, grazie ad un restauro della Tenuta che potremmo definire "al naturale", con l'impianto della Fattoria ancora autentico. Martino Bessi, anima commerciale dell'azienda, ci accoglie e letteralmente ci fa entrare nel mondo de Il Corno, un mondo ora come allora fatto di persone che non solo lavorano ,ma che vivono l'azienda e nell'azienda; il senso di appartenenza è fortissimo. Varcando la soglia della fattoria, entrando nell'androne, le pareti fanno bella mostra degli attestati di epoca littoria dove era l'olio e non il vino che doveva essere coltivato secondo i dettami dell'epoca. Dopo la caduta del fascismo, il vino ha acquistato sempre più "terreno" ed importanza, fino ad esprimere oggi più che mai il suo carattere e le sue peculiarità. I terreni su cui insistono queste antiche vigne - perché è di questo che si tratta, di antiche vigne quindi bassa resa ma grande espressione - sono di argilla e sasso, che il mare ha lasciato, ritirandosi milioni di anni or sono; visitando l’azienda nelle cantine è addirittura possibile vederlo il sottosuolo dove crescono le viti.
La produzione spazia dal bianco, ai rossi IGT al Colorino in purezza, vero fiore all'occhiello dell'azienda, prodotto in Italia da due sole aziende.
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