€7,00
Ceci Toscani 500gr
Con una bella cottura a fuoco lento, con una foglia di alloro, sono la base ideale per crocchette o per insalatone con verdurine fresche, cipollotti, sottoli o pomodori secchi e rucola, tonno o ventresca.
Confezione da 500 g
L’azienda agricola L’Orto Sotto Casa nasce nel 2016 decidendo di ampliare il proprio terreno coltivato a ortaggi fino agli attuali due ettari, qui si seguono rigorosamente le stagioni e i ritmi naturali ecco dove nasce il Ceci Toscani 500gr
La nostra azienda è nata con l’idea di valorizzare i migliori prodotti del nostro territorio. Effettuiamo i nostri raccolti ogni giorno. Ma non solo, lo facciamo: al mattino presto e nel primo pomeriggio, così da poter offrire sempre la maggior freschezza.
I ceci dell’azienda sono nati dalla volontà di valorizzare i prodotti della propria terra. Fatti solo con i nostri prodotti rigorosamente prodotti da noi a km0. A prima vista potrebbe sembrare un prodotto troppo semplice. Ma il vero segreto sta negli ingredienti sempre raccolti freschissimi. Veri alleati in cucina si prestano a tantissime preparazioni da calde a fredde. E allora libero sfogo alla creatività per gustose e fresche insalate fredde da gustare anche in estate o per un picnic. Restando in Toscana di super tradizione il più classico dei primi piatti: la minestra di ceci. Dalla cottura lenta e prolungata. Saporita e delicata al tempo stesso. Con uno spicchio d’aglio e rosmarino, il pomodoro e cotto a lungo dove viene spezzata la pasta e fatta cuocere e insaporire insieme ai ceci.
Versatile per tantissime ricette in cucina. Per le vellutate o per preparare deliziose crocchette e falafel. I ceci sono un ottimo sostituto della carne e possono essere utilizzati come base per preparare gli hamburger o meglio veggie burger.
Come preparare i ceci secchi: Prima di eseguire l’ammollo tradizionale, eliminate eventuali residui che possono essere rimasti tra i ceci. Buona pratica sarebbe anche quella di immergerli in acqua fredda e vedere se alcuni vengono a galla (che sono da eliminare). L’ammollo, senza sale aggiunto che li rende duri o altre sostanze come il bicarbonato che ne altera il sapore. In questa fase cambiate l’acqua un paio di volte. Scolateli e lavateli sotto l’acqua fredda. Procedete poi alla cottura. Una foglia di alloro, aggiunta all’acqua di cottura li renderà più digeribili. L’ideale è cuocerli in acqua fredda, e farli sobbollire a lungo a bassa temperatura. Al finale di cottura aggiungere sale e eventuali spezie, in modo da mantenerli teneri.
Provalo con: insalata fresca di ceci, pomodorini e tonno. Veloce e saporita: con un cipollotto fresco i datterini, la rucola, le olive, il tonno e i ceci. Da condire con pepe macinato fresco, olio extra vergine di oliva e cumino.
| Formato | Confezione da 500 g |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Ceci Toscani |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | presto disponibili |
| Tempo di conservazione | vedi etichetta |
| Modalità di conservazione | Conservare a temperatura ambiente al riparo dall'umidità |
| Abbinamenti consigliati | per preparare, crostini, vellutate, zuppe, crocchette, come contorno, per insalate |
| Regione |
La nostra azienda agricola l'orto sotto casa nasce nel 2016 con le prime coltivazioni di frutta e ortaggi e l'apertura di un punto vendita dedicato. Nel giro di pochissimi mesi siamo cresciuti e abbiamo aumentato le coltivazioni fino ad oltre 2 ettari tutt'ora coltivati. L'idea è quella di seguire i ritmi stagionali della natura. Proprio alcuni prodotti da noi si trovano solo in certi periodi dell'anno. In piena sintonia con i cicli naturali. Produciamo verdure e ortaggi. Che scegliamo e raccogliamo freschi ogni giorno. Al mattino presto e nel pomeriggio proprio per offrire la garanzia della massima freschezza. Valorizziamo le nostre eccellenze: prima fra tutte la regina del nostro territorio la " Cipolla di Certaldo". Questa cipolla ha delle caratteristiche che la rendono unica. Sia consumata fresca che in composta. Grazie al suo gusto forte ma al tempo stesso dolce. Citata nel Decamerone da Giovanni Boccaccio che ne testimonia il fatto che già veniva coltivata e consumata. La figura della cipolla compare poi nel XII secolo, nell'antico stemma di Certaldo. La cipolla troneggiava sul campo bianco dello scudo con il motto “Per natura sono forte e dolce ancora/ e piaccio a chi sta ea chi lavora” a testimonianza dell'importanza di questa varietà nella zona. Proprio con la Cipolla di Certaldo realizziamo prodotti dal gusto unico come la nostra composta, il salame e persino i biscotti alla cipolla !
