Ogni giorno al Pastificio Lonigro sapienti mani impastano semola di grano duro accuratamente selezionato e proveniente esclusivamente da molini italiani con acqua a temperatura ambiente.
Segue la trafilatura al bronzo, metodo che rispetta le proprietà nutritive della pasta e ne garantire la giusta rugosità così che trattenga meglio i condimenti.
I vari formati così ottenuti vengono disposti su telai per un processo di pre-essiccazione che conferisce alla pasta la giusta elasticità preparandola per il ciclo di essiccazione vero e proprio, della lunga durata di 18 ore.
Una volta essiccata, la pasta viene sottoposta ad un minuzioso controllo qualità al fine di offrire il miglior prodotto artigianale possibile: una pasta dal sapore inconfondibile e che mantiene sempre la cottura al dente.
Caserecce 220
da Pastificio Lonigro€4,00
Pasta artigianale toscana di semola di grano duro 100% italiano
Trafilata al bronzo
Confezione da 500 g
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