Carpaccio di tartufo

Carpaccio di tartufo

da Boscovivo

13,60

Tartufo fresco tagliato a fette in olio extravergine di oliva
L’autenticità del tartufo 100% italiano per piatti da grandi chef

 

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Quantità

Assaggiato da

Anna

La Genuina

COD: BSCAR01803564 Categoria:

L’azienda Boscovivo seleziona da più di 30 anni i migliori tartufi freschi.
I tartufi, raccolti prevalentemente nelle regioni del centro Italia in base alla stagionalità, sono accuratamente selezionati da un team di esperti.
il carpaccio di tartufo fa parte della linea Prestige, nata da un’attenta ricerca storico-culinaria e scientifica, volta ad offrire prodotti genuini, senza conservanti, che rispettano l’autenticità delle materie prime.
Costituisce il naturale sostituto del tartufo fresco, dunque utilizzabile sia per antipasti sia per primi e secondi piatti.

 

Formato

Barattolo di vetro da 50 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Tartufo d'estate (Tuber Aestivum Vitt.), olio extravergine d'oliva, sale, aromi

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 709 Kcal
Grassi 79 g
di cui acidi grassi saturi 38 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 2 g
Sale 0,2 g

Profilo organolettico

Sapore: intenso e penetrante tipico del tartufo nero estivo
Odore: profumo intenso e delicato
Colore: nocciola scuro
Consistenza: sottili e fragranti scaglie di tartufo

Tempo di conservazione

4 anni

Modalità di conservazione

Conservare a temperatura ambiente fino all'apertura
Una volta aperto conservare in frigo ricoperto di olio

Abbinamenti consigliati

Ottimo da utilizzare come guarnizione su carpacci di carne, di bresaola o di pesce: perfetto anche per bruschette, crostini, tartine, primi piatti, formaggi o per dare un tocco particolare alle insalate

Certificazioni

Regione

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Boscovivo

La storia dell'azienda aretina Boscovivo è una vera e propria storia d'amore, nata dapprima fra i suoi fondatori, Franca e Alfredo, per poi coinvolgere tutti coloro che hanno avuto la fortuna di assaggiare i loro prodotti, me compresa. Re dell'azienda è il tartufo, una passione tramutata in lavoro grazie alle straordinarie doti in cucina della signora Franca e alla capacità di ricerca e raccolta di suo marito Alfredo. Ogni prodotto Boscovivo ha il sapore genuino e autentico di una Toscana che ha nel pregiato oro uno dei maggiori interpreti della sua tradizione gastronomica. Oltre al tartufo, fiore all'occhiello di Boscovivo è l'ottimo sugo di carne chianina, così come la salsa tipica per i crostini toscani.

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