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Canah Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BIO

Canah Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BIO

da Perlage Winery

11,0025,00

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. 

Brut biologico e Vegan

Bottiglia da 750 ml | Magnum da 1,5 l

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Quantità

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Chi ama i prosecchi Brut, più secchi degli Extra Dry, non può perdersi il Canah DOCG. Un Valdobbiadene superiore bio e vegano dalla bollicina delicata e dal gusto pulito ed asciutto. La fine nota di pera ne fa un superbo aperitivo.

Perlage per la sua linea Prosecchi DOCG realizza Canah Prosecco Superiore: morbide bollicine e il profumo fresco del Prosecco Valdobbiadene ottenuto selezionando le migliori uve Glera.

Canah Prosecco Superiore: al naso subito si avvertono le sue note fruttate, in bocca, il gusto armonico e persistente, sapido, floreale con spiccate note di agrumi e mela verde.

E’ un Prosecco perfetto per chi ama i Brut, può essere servito di aperitivo ma anche a tutto pasto.

Canah Valdobbiadene Prosecco Superiore ha conquistati numerosi premi e riconoscimenti e più volte la medaglia d’oro:

 

canah-texsom-2021 wine awards

 

wine enthusiast
Wine Enthusiast 2019 91 punti
FALSTAFF WINE SCORES
Falstaff 2019 90 punti

 

 

Scheda prodotto Canah Valdobbiadene Prosecco

Tipologia: Spumante Brut
Uve: Glera
Suolo: Collina morenica, medio impasto, calcareo
Altimetria : Altimetria ed esposizione250 m.s.l.m. esposizione sud
Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Grado Alcolico: 11,5%
In degustazione:
Vista                                         Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto                                     Floreale, spiccate note di mela verde e agrumi
Gusto                                        Sapido, armonico e persistente
Temperatura di servizio    8 – 10 °C
Abbinamenti                        Ottimo come aperitivo e come vino da tutto pasto. Accompagna egregiamente risotti, molluschi e crostacei

 

 

 

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Olfatto: floreale con spiccate note di mela verde e agrumi
Gusto: sapido, armonico e persistente

Note

Tempo di conservazione

12-18 mesi

Abbinamenti consigliati

Ottimo come aperitivo e come vino da tutto pasto, accompagna egregiamente risotti, molluschi e crostacei

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Codex S.r.l.
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-002
Operatore controllato n. 5127

Certificazioni

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Riconoscimenti

CWSA 2015: Medaglia d'oro
Wine Enthusiast 2015: 91 punti
Mundus Vini Biofach 2016: 85 punti
Decanter Wine Awards 2016: Commended medal
Mundus Vini Biofach 2017: Gold medal
Gilbert & Gaillard: Gold medal
Wine Enthusiast 2017: 89 punti
The Real Review, New Zeland: Nastro d'argento
The Drink Business Prosecco Masters: Medaglia d'argento
Wine Enthusiast 2019: 91 punti

Regione

Cantina Perlage

La storia di Perlage Winery nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg . Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto , nonché tra le poche aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene . La cantina Perlage Winery ti può offrire una buona bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutino a proteggere e preservare il mosto prima ed di vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici. Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considerevolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage Winery" persegue fin dal lontano 1985 l'ambientale ideale di un'armonia fra sostenibilità, salute dei consumatori e dei lavoratori in vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene e produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC e DOCG e buoni vini da tavola.

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