Roner è distillatore artigianale da oltre mezzo secolo e la sua arte, la distillazione è molto antica, affonda le sue radici nella tradizione alchemica che nel suo territorio dell’arco alpino è ancora oggi parte della cultura e della tradizione contadina è qui che viene prodotto Caldiff Privat
L’azienda è dal 1946 sinonimo di arte della distillazione per realizzare questa Acquavite si distillano le mele Gravensteiner un’antica varietà di mele oggi quasi scomparsa, un prodotto che ne esalta la raffinatezza sostenuta secondo antica tradizione dalla maturazione in barrique.
Caldiff Privat è l’Acquavite di mele Gravensteiner, rotonda al gusto e speziata all’olfatto, invecchiata 3 anni in barrique con il metodo Solera.
Degustazione e Servizio:
Per degustare il Caldiff e permettere al bouquet aromatico di questi preziosi distillati di esprimersi e potersi aprire, si raccomanda di utilizzare un bicchiere inclinato in modo che i suoi sentori arrivino subito al naso, servire a 18° e roteare il distillato nel bicchiere.
Abbinamenti: mele essiccate ricoperte al cioccolato fondente, dolci e torte alle mele e alla vaniglia, cioccolato criollo fondente 70%
Scheda : Caldiff Privat
Nota olfattiva: Speziata
Gusto: Rotonda/piena
Descrizione organolettica: Mele, vaniglia, tannino del legno /speziato frutta secca
Abbinamenti: Cioccolato fondente, frutta secca in particolare mele e albicocche, cioccolato bianco, sigaro, formaggi giovani
Occasione: Da meditazione, Idea regalo
Contenuto: 0,50 l
Gradazione: 43 % vol
Invecchiamento: 3 anni in Barrique – sistema Solera
Temperatura di servizio: 18 °C
Prestigiosi premi e riconoscimenti di Caldiff Privat:
2020 ISW – Grand Gold
2020 Destllata – Silver
2020 IWSC – 95pts
2015 DLG – Gold
2012 Acquaviti d’oro – Gold
2012 ISW – Internat. Spirituosen Wettbewerb – Gold
2011 Concorso internazionale Acquaviti d’oro – Silver
2006 DiWineTaste – Cinque Diamanti
2005 Brussels Spirits Award – Silver
1999 Brussels Spirits Award – Bronze
