Il brasato è un piatto tipico della tradizione piemontese. I tagli di manzo sono accuratamente selezionati per garantire il giusto equilibrio tra la parte magra e quella grassa, aspetto fondamentale per la buona riuscita di questa pietanza.
Il segreto per un brasato da intenditori è la cottura: la carne del brasato deve essere morbida all’interno e ben cotta all’esterno. È proprio la qualità dei tagli selezionati che consente alla carne di non indurirsi, anche con una cottura prolungata, e con un risultato che si scioglie in bocca.
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come Garronese. È una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.
Brasato di bovino – Blonde d’Aquitaine
da Casa Serra€19,80
Arrosto o brasato
Razza bovina Blonde d’Aquitaine
750 g
Ottieni la spedizione gratuita!
Casa Serra ha un minimo d'ordine di €44,00 per ottenere la spedizione gratuita!
Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Casa Serra