Carne piemontese per bollito Brutto e Buono (brut e bun). Ideale per preparare un bollito tenerissimo, come da tradizione. Il Brutto e Buono è un taglio della parte anteriore del bovino tipico della macelleria piemontese, che durante la cottura acquisisce una morbidezza eccezionale!
Per assaporare il bollito in tutta la sua bontà consigliamo di gustarlo ben caldo, cosparso di brodo di cottura, abbinato alle salse tipiche preferite.
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La razza Piemontese è nata dall’incrocio tra lo zebù pakistano, arrivato circa 30.000 anni fa nell’attuale Piemonte, e la razza bovina preesistente. È diffusa in quasi tutta la regione, ma principalmente nell’Astigiano, ed è caratterizzata da un’ipertrofia muscolare della coscia detta fassone. La sua carne è tenera e magra.
Brutto e Buono per bollito – Piemontese
da Casa Serra€18,50
Taglio tipico della macelleria piemontese per bollito
Razza bovina Piemontese
750 g
Ottieni la spedizione gratuita!
Casa Serra ha un minimo d'ordine di €44,00 per ottenere la spedizione gratuita!
Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Casa Serra