Barolo Clivus D.O.C.G.

Barolo Clivus D.O.C.G.

da Azienda Agricola La Rachilana

29,0085,00

Vino rosso D.O.C.G. prodotto con uve Nebbiolo per Barolo al 100%
Annata 2016
Disponibile in due formati

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Davide Marengo è un giovane viticoltore preparato e profondo conoscitore delle sue viti e della sua terra. Con entusiasmo ha aderito a “The Green Experience”. Il suo entusiasmo e la sua voglia di nuovi traguardi appare chiara già dal primo sguardo alla bottiglia di Barolo: sembra un dipinto ad olio. E dentro quella bottiglia innovativa ma rassicurante ho trovato un ottimo Barolo. Il terreno Tortoniano delle Langhe, la zona di produzione del Barolo, dona struttura e complessità a questo vino e il lungo invecchiamento in botti di rovere dona profumi e tannino. Assaggiando questo Barolo, annata 2013, ho sentito note di vaniglia e di viola, racchiusi in un vino potente ed equilibrato. Come tutti i vini ben strutturati si sposa egregiamente con carni rosse, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Imprescindibile per il famoso piatto piemontese brasato al Barolo.

Prezioso e insostituibile, il Barolo nasce sulle colline Monfortesi con la struttura, l’eleganza e il vigore che solo queste colline sanno dare. Capace di periodi prolungati di invecchiamento e sostenuto da una grande struttura, ha una ricchezza alla degustazione che lo rende unico.
L’affinamento in botti di rovere ne amplia il corpo e ne esalta le sensazioni olfattive.
La lunghezza al palato è chiaro segno della ricchezza e del pregio di questo vino.
Vitigno: 100% Nebbiolo da Barolo
Annata: 2016
Periodo di vendemmia: inizio-fine ottobre
Affinamento: 2 anni in legno di rovere francese, 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14,5% vol

Formato

750 ml, 1,5 litri

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Colore: rosso mattonato
Profumo: possiede note di tabacco e cacao unite a sensazioni di frutta matura con una leggera sfumatura di vanigliato
Sapor: grande struttura con forte persistenza al palato, corpo pieno e rotondo

Capacità di invecchiamento

10-20 anni

Abbinamenti consigliati

La scelta perfetta per carni rosse, piatti a base di tartufo bianco e formaggi molto stagionati

Modalità di conservazione

Conservare lontano dalla luce solare e ad una temperatura stabile di circa 16-18 °C

Certificazioni

Regione

Azienda Agricola La Rachilana

Le colline di Monforte d'Alba raccontano i segreti millenari di una cultura, quella delle Langhe, capace di sorprendere i suoi avventori. Protagonista di questa cultura e della celebre tradizione vitivinicola è, dal 1964, l'azienda agricola "La Rachiliana". Fondata dal nonno Bartolomeo e dal figlio Mario dopo anni di duro lavoro fra i filari come mezzadri, l'azienda è totalmente a conduzione familiare e oggi può contare sulla passione dei nipoti Davide e Daniela. Nei loro occhi, nel loro lavoro si percepiscono una dedizione e una professionalità degne di queste colline patrimonio UNESCO. Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo e Barolo, sono queste le perle prodotte seguendo fedelmente una tradizione che privilegia la qualità rispetto alla quantità.

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