Barolo Clivus D.O.C.G.

Barolo Clivus D.O.C.G.

da Azienda Agricola La Rachilana

29,0085,00

Vino D.O.C.G. prodotto con uve Nebbiolo per Barolo al 100%

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Davide Marengo è un giovane viticoltore preparato e profondo conoscitore delle sue viti e della sua terra. Con entusiasmo ha aderito a “The Green Experience”. Il suo entusiasmo e la sua voglia di nuovi traguardi appare chiara già dal primo sguardo alla bottiglia di Barolo: sembra un dipinto ad olio. E dentro quella bottiglia innovativa ma rassicurante ho trovato un ottimo Barolo. Il terreno Tortoniano delle Langhe, la zona di produzione del Barolo, dona struttura e complessità a questo vino e il lungo invecchiamento in botti di rovere dona profumi e tannino. Assaggiando questo Barolo, annata 2013, ho sentito note di vaniglia e di viola, racchiusi in un vino potente ed equilibrato. Come tutti i vini ben strutturati si sposa egregiamente con carni rosse, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Imprescindibile per il famoso piatto piemontese brasato al Barolo.
COD: N/A Categorie: ,

Il simbolo di Monforte d’Alba, prezioso ed unico, con una struttura elegante, ricco al palato.
L’invecchiamento in botti di rovere intensifica le note olfattive di questo vino forte e impareggiabile.
Vitigno: 100% Nebbiolo per Barolo
Anno di produzione: 2014
Luogo: Monforte d’Alba (CN)
Sistema di coltivazione: guyot
Periodo di vendemmia: dall’inizio alla fine di ottobre
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Acidità: 5,7 g/l

Formato

750 ml, 1,5 litri

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Struttura importante, con una forte persistenza e note di tabacco, cacao, frutti maturi e un leggero sentore di vaniglia. Corpo forte e rotondo. Colore rosso mattone.

Capacità di invecchiamento

Dai 10 ai 20 anni

Abbinamenti consigliati

La scelta perfetta per carni rosse, tartufo bianco e formaggi molto stagionati

Modalità di conservazione

Conservare lontano dalla luce solare e ad una temperatura stabile di circa 16-18 °C

Certificazioni

Regione

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Azienda Agricola La Rachilana

Le colline di Monforte d'Alba raccontano i segreti millenari di una cultura, quella delle Langhe, capace di sorprendere i suoi avventori. Protagonista di questa cultura e della celebre tradizione vitivinicola è, dal 1964, l'azienda agricola "La Rachiliana". Fondata dal nonno Bartolomeo e dal figlio Mario dopo anni di duro lavoro fra i filari come mezzadri, l'azienda è totalmente a conduzione familiare e oggi può contare sulla passione dei nipoti Davide e Daniela. Nei loro occhi, nel loro lavoro si percepiscono una dedizione e una professionalità degne di queste colline patrimonio UNESCO. Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo e Barolo, sono queste le perle prodotte seguendo fedelmente una tradizione che privilegia la qualità rispetto alla quantità.

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