Barolo Clivus D.O.C.G.

Barolo Clivus D.O.C.G.

da Azienda Agricola La Rachilana

29,0085,00

Vino D.O.C.G. prodotto con uve Nebbiolo per Barolo al 100%

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Gianluca

L’Alchimista

Davide Marengo è un giovane viticoltore preparato e profondo conoscitore delle sue viti e della sua terra. Con entusiasmo ha aderito a “The Green Experience”. Il suo entusiasmo e la sua voglia di nuovi traguardi appare chiara già dal primo sguardo alla bottiglia di Barolo: sembra un dipinto ad olio. E dentro quella bottiglia innovativa ma rassicurante ho trovato un ottimo Barolo. Il terreno Tortoniano delle Langhe, la zona di produzione del Barolo, dona struttura e complessità a questo vino e il lungo invecchiamento in botti di rovere dona profumi e tannino. Assaggiando questo Barolo, annata 2013, ho sentito note di vaniglia e di viola, racchiusi in un vino potente ed equilibrato. Come tutti i vini ben strutturati si sposa egregiamente con carni rosse, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Imprescindibile per il famoso piatto piemontese brasato al Barolo.

Il simbolo di Monforte d’Alba, prezioso ed unico, con una struttura elegante, ricco al palato.
L’invecchiamento in botti di rovere intensifica le note olfattive di questo vino forte e impareggiabile.
Vitigno: 100% Nebbiolo per Barolo
Anno di produzione: 2014
Luogo: Monforte d’Alba (CN)
Sistema di coltivazione: guyot
Periodo di vendemmia: dall’inizio alla fine di ottobre
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Acidità: 5,7 g/l

Formato

750 ml, 1,5 litri

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Struttura importante, con una forte persistenza e note di tabacco, cacao, frutti maturi e un leggero sentore di vaniglia. Corpo forte e rotondo. Colore rosso mattone.

Capacità di invecchiamento

Dai 10 ai 20 anni

Abbinamenti consigliati

La scelta perfetta per carni rosse, tartufo bianco e formaggi molto stagionati

Modalità di conservazione

Conservare lontano dalla luce solare e ad una temperatura stabile di circa 16-18 °C

Certificazioni

Regione

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Azienda Agricola La Rachilana

Le colline di Monforte d'Alba raccontano i segreti millenari di una cultura, quella delle Langhe, capace di sorprendere i suoi avventori. Protagonista di questa cultura e della celebre tradizione vitivinicola è, dal 1964, l'azienda agricola "La Rachiliana". Fondata dal nonno Bartolomeo e dal figlio Mario dopo anni di duro lavoro fra i filari come mezzadri, l'azienda è totalmente a conduzione familiare e oggi può contare sulla passione dei nipoti Davide e Daniela. Nei loro occhi, nel loro lavoro si percepiscono una dedizione e una professionalità degne di queste colline patrimonio UNESCO. Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo e Barolo, sono queste le perle prodotte seguendo fedelmente una tradizione che privilegia la qualità rispetto alla quantità.

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