Armonia – Condimento all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Armonia – Condimento all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

da Azienda Agricola Il poeta
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Condimento all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Disponibile in due formati

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Con formaggi, verdure, insalate particolari, persino con gelati o creme, devo confessarvi un segreto: non posso più fare a meno di questo aceto. Si tratta di un condimento ideale e versatile, il migliore alleato di chiunque desideri arricchire i propri piatti con un tocco dal gusto speciale.
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Armonia è un armonioso blend tra l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. “Riserva Oro” e il prezioso Aceto Tradizionale di Modena D.O.P. “Extravecchio” dell’azienda agricola Il Poeta.
Posto nuovamente in affinamento in piccole botti per sei mesi, il risultato è un prodotto estremamente denso con equilibrato sapore agro-dolce tipico della tradizione del Balsamico.
La consistenza di 1,35 è molto elevata e la percezione dei legni pregiati dell’invecchiamento ne fanno un prodotto di eccezionale bontà e qualità.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Valori nutrizionali medi per 100 ml

Energia 1145 kJ/273,48 kcal
Grassi 0 g
Carboidrati 45,88 g
Proteine 0,067 g
Sodio 0,018 g

Profilo organolettico

Densità 1,35
Acidità 5,1%

Tempo di conservazione

10 anni

Abbinamenti consigliati

Perfetto con verdure cotte, carni bianche, formaggi e pesce

Certificazioni

Regione

Azienda Agricola Il poeta

Nella bassa modenese, dove le estati sono torride e gli inverni nebbiosi e umidi, il tempo si è fermato: qui nasce l'azienda agricola Il Poeta. Qui l'arte di produrre aceto balsamico ha attraversato diverse generazioni di una famiglia che custodisce l'autenticità e le tradizioni modenesi nel cuore. Chiamato oro nero, non solo per la sua preziosità, ma perché un tempo era la dote che si dava alle figlie per il matrimonio, l'aceto balsamico di Modena è un racconto.
È il racconto di luoghi e ricordi scolpiti nell'anima di chi lo produce, d'indimenticabili momenti d'infanzia, di conviviali pranzi in famiglia o con gli amici. Le 600 botti di legni diversi, disposte in "batterie" di piccole dimensioni e custodite, come tradizione vuole, nel sottotetto del casolare dell'acetaia, uniscono questi racconti, rendendo unico ogni prodotto.

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