Il Podere dell’Anselmo sorge nello splendore delle terre del Chianti, terra da sempre vocata per i vini di carattere, qui il vino viene prodotto con una grande passione e con metodi tradizionali di grande rispetto per il suolo e la natura ed è qui che viene prodotto Anselmino Sauvignon Bianco Igt Toscana Biologico
Anselmino Sauvignon Bianco Igt Toscana Biologico
Una storia di famiglia quella dei Forconi, già operavano nei vigneti di Montespertoli agli inizi del 19° secolo. Fabrizio ne continua la tradizione dei viticoltori, prevalentemente coltiva vitigni autoctoni coltivati secondo scrupolose pratiche colturali. Al giusto grado di maturazione, le uve sono raccolte a mano e anche selezionate a mano. E’ un vino rosso ottenuto da uve Trebbiano coltivate sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti nelle immediate vicinanze del Podere. A media collina che guarda ad est su terreni limono-argillosi, con sabbie e conglomerati di ghiaie.
Scheda tecnica: Anselmino Sauvignon Bianco Igt Toscana Biologico
TIPO DI TERRENO: terreno di conglomerati e ghiaie calcarei. Limono-Argilloso con sabbie e depositi Marini
PRODUZIONE ANNUALE: 4000 bordolesi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITIGNI: Sauvignon
ANNATA IN VENDITA: 2022
VINIFICAZIONE: in bianco in piccole vasche inox
con breve macerazione a freddo.
INVECCHIAMENTO: In vasca Inox poi in bottiglie
GRADO ALC: 13.5 %
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vista: Giallo paglierino intenso.
Olfatto: Intenso con note aromatiche intense, agrumi e frutta matura come ananas, note vegetale tipiche del sauvignon.
Gusto: Suadente ma con una vena acida ben integrata, retrogusto persistente con buona corrispondenza olfattiva.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, con antipasti di mare, pesce grigliato, crostacei e formaggi cremosi.
RICONOSCIMENTI: I Vini di Veronelli 2015 86/100, Luca Maroni 2015 86/99, Vini d’Italia 2015 Gambero Rosso 2 bicchieri, I vini di Veronelli 2017
