Acqua cotta BIO

Acqua cotta BIO

da Azienda Agricola Radici

5,609,00

Zuppa di verdure pronta
Sapori vivi e freschi della cucina tradizionale toscana pronti in tavola in pochi minuti

Disponibile in due formati

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Recensito da

Anna

La Genuina

Ho provato l'acquacotta su consiglio della titolare dell'azienda, Sandra Masi. Si tratta di un piatto della transumanza, divenuto una vera e propria istituzione della cucina della Maremma. Basta un po' di pane abbrustolito per fare di un piatto semplice una vera e propria prelibatezza, dal gusto intenso, nel quale si distingue in maniera particolare il sapore del sedano.

Le zuppe dell’azienda agricola Radici nascono dalla volontà di aiutare in cucina chi non ha tempo di cucinare ma ama mangiare bene. Sono il risultato di anni di esperienza nel campo dell’agricoltura biologica e della trasformazione dei prodotti agricoli e si basano su ricette tipiche delle zone montane toscane. Si tratta di piatti che richiedono una lavorazione lunga e accurata.
Una grande attenzione è rivolta alla freschezza degli ingredienti, raccolti al giusto stadio di maturazione e trasformati nell’arco della stessa giornata. Queste zuppe aiutano a riscoprire profumi e sapori spesso dimenticati.
L’acqua cotta è ottima da sola, ma con l’aggiunta di funghi trifolati e versata su piccole fette di pane agliato e tostato, riempirà ogni cucina di profumi di bosco e di antichi viaggi di pastori, di transumanza.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Cipolle, pomodoro, SEDANO, carote, olio extravergine di oliva, sale, brodo vegetale, peperoncino

Allergeni

Sedano

Note

, ,

Tempo di conservazione

3 anni

Modalità di conservazione

Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 1-2 giorni

Abbinamenti consigliati

Da provare con funghi trifolati, versata su piccole fette di pane agliato e tostato

Certificazione BIO

Controllato e certificato da ICEA
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-006
Operatore controllato n. B201

Regione

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Azienda Agricola Radici

L'azienda agricola Radici è molto di più di un’azienda. È la vera "casa del biologico", un posto di altri tempi dove il rapporto umano e lo stile di vita sano hanno retto ai cambiamenti imposti dalla modernità. È una coppia a gestire interamente l'azienda posta sulle pendici del Pratomagno in una delle zone più belle della Toscana. Sandra Masi, la titolare, mi ha accolto nel suo laboratorio con immensa gentilezza, dove mi è sembrato di essere in una grande cucina in cui si respira passione e genuinità. La verdura è accuratamente pulita e preparata a mano, ogni prodotto riceve un'attenzione particolare. Il risultato è la creazione di ricette esclusive che esaltano i sapori della Toscana. L'azienda agricola Radici fa della qualità e dell'autenticità i propri punti di forza.

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