Fin dal 1909 la famiglia Mussini produce aceti balsamici di altissima qualità nelle forme IGP di Aceto Balsamico di Modena con diverse intensità, tutti i prodotti sono realizzati con mosto cotto e aceto di vino ed è qui che viene prodotto l’ Aceto Balsamico di Modena igp – PASSIONE 1 medaglia d’oro
Con questa serie di Aceti Balsamici cerchiamo di offrire ai gourmet e agli appassionati, un aceto giovane da utilizzare sia in cottura cha a crudo. Il nome passione riflette l’impegno e ciò che mettiamo ogni giorno per realizzare quello che per molti è più riconosciuto e apprezzato condimento italiano. Un aceto che esprime un’ottimo equilibrio tra dolcezza del mosto e acidità dell’aceto.
Aceto balsamico, con la qualità tipica di un 3 travasi, dal sapore agrodolce e con elevata acidità (6%) che conferisce un gusto e un aroma inimitabili.
Per distinguere il grado d’invecchiamento dei suoi prodotti, Mussini assegna un numero progressivo di “Monete”: più sono le monete, più ricca è la qualità dell’aceto balsamico.
Aceto Balsamico di Modena igp – PASSIONE 1 medaglia d’oro
densità di 1,10 e ottimo equilibrio gustativo. È tradizionalmente ottenuto seguendo il metodo della nostra tradizione famigliare, utilizzando solo mosti di uve selezionati, cotti a fuoco diretto e poi miscelati con il miglior aceto di vino ben maturo. Si presenta con una consistenza fluida, un colore bruno carico, ed il sapore con note dolci di mosto.
Balsamico equilibrato e fresco. Il gusto è intenso e una giusta acidità.
L’alta qualità delle uve usate per preparare questo prodotto ne costituiscono la genuina bontà.
Scheda prodotto:
