Aceto Balsamico di Modena 5 medaglie oro

Aceto Balsamico di Modena 5 medaglie oro

da Acetaia Mussini

25,80

Aceto Balsamico di Modena 5 medaglie oro

preparato con mosti di uve selezionati, cotti a fuoco diretto e poi miscelati con il miglior aceto di vino dando così complessità di sapori : provalo con il pesce alla griglia o i gamberi.

Bottiglia da 250 ml

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COD: MSSMO01FM5030 Categorie: ,
Sara Assaggiatore Foodaloo

Assaggiato da

Sara

L'esigente

Aceto Balsamico di Modena Biologico 5 medaglie d'oro grazie all'affinamento e all'utilizzo di uve pregiate si abbina molto bene agli arrosti e ai formaggi di buona stagionatura.

Fin dal 1909 la famiglia Mussini  produce aceti balsamici di altissima qualità nelle forme IGP di Aceto Balsamico di Modena con diverse intensità, tutti i prodotti sono realizzati con mosto cotto e aceto di vino dal caratteristico colore bruno intenso, con odore persistente e un sapore agrodolce ed equilibrato ed è qui che viene prodotto l’Aceto Balsamico di Modena 5 medaglie oro

Per distinguere il grado d’invecchiamento dei suoi prodotti, Mussini assegna un numero progressivo di “Monete”: più sono le monete, più ricca è la qualità dell’aceto balsamico.

Aceto Balsamico di Modena 5 medaglie oro

viene ottenuto seguendo il metodo della nostra tradizione famigliare, utilizzando solo mosti di uve selezionati, cotti a fuoco diretto e poi miscelati con il miglior aceto di vino ben maturo.  Si presenta con una consistenza sciropposa, un colore scuro e lucente, ed il sapore piacevolmente agrodolce. Balsamico equilibrato e buona struttura, aromatico che ricorda i sentori di prugne e vaniglia.

L’alta qualità delle uve usate per preparare questo prodotto ne costituiscono la genuina bontà.

Scheda prodotto:

Aspetto:Limpido con spiccata densità.
Colore:Bruno intenso, con riflessi rossastri.
Odore:Caratterizzato da intense note di legni pregiati. Gradevolmente acetico.
Sapore:Equilibrato ed armonico. Persistente dopo l’assaggio.
Densità:1,35
Acidità:6%
Abbinamenti : Si accompagna con le verdure cotte o alla griglia con gli arrosti e i bolliti. Per quanto riguarda il pesce si abbina ai grigliati, agli affumicato o anche al pesce bollito.
Provalo con le frittate e con i formaggi stagionati.
Accompagna le macedonie, il dessert e il gelato.

 

 

Peso 0,250 kg
Formato

Bottiglia da 250 ml

Tempo di preparazione

Ingredienti

Mosto di uva cotto, aceto di vino.

Note

Profilo organolettico

Aspetto: Limpido con spiccata densità.
Colore: bruno intenso con riflessi rossastri
Odore: Caratterizzato da intense note di legni pregiati. Gradevolmente acetico.
Sapore: Equilibrato ed armonico. Persistente dopo l’assaggio.

Abbinamenti consigliati

Con verdure e formaggi stagionati, carni alla griglia e bollite, caviale, pesce alla griglia o affumicato, macedonie e gelati

Certificazioni

Regione

Allergeni

Contiene solfiti

Shelf Life

10 anni

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini è un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso. Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di sperimentazione di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio. Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedite alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta. L'azienda propone il più classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui si affiancano prodotti innovativi come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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