Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

da Acetaia Mussini

28,50

Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Bottiglia da 250 ml

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COD: MSSMO01M140 Categorie: ,
Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Recensito da

Elena

La foodblogger

Il colore bruno intenso, un’alta densità (1,35) e un invecchiamento di 15 anni in legni pregiati, fanno di questo aceto balsamico un piccolo tesoro dal sapore agrodolce ben bilanciato, con spiccato e caratteristico profumo acetico e di mosto. In cucina dà il meglio di sé su verdure cotte o alla griglia, arrosti, bolliti, pesce grigliato, affumicato o bollito, ma anche a finitura di un risotto, su frittate e fritture, gamberi, crostacei, formaggi stagionati, caviale, macedonie, dessert, gelato. Ottimo a fine pasto come digestivo, ne basterà un cucchiaio, in purezza.

Per distinguere il grado d’nvecchiamento dei suoi prodotti, Mussini assegna loro un numero progressivo di “Monete”: più sono le monete,
più ricca è la storia e la qualità dell’aceto balsamico.
La gamma Acetaia offre quattro varietà di Aceto Balsamico di Modena IGP con diverse intensità, ognuna pensata per abbinamenti culinari specifici. Tutti i prodotti sono realizzati con mosto cotto e aceto di vino e presentano il caratteristico colore bruno intenso, con un odore persistente e un sapore agrodolce ed equilibrato.
5 Monete indicano un aceto balsamico di Modena I.G.P. con la qualità tipica di un 15 anni, sapore agrodolce molto bilanciato, retrogusto di mosti, densità e viscosità elevate.
Densità: 1,35
Acidità: 6%

Formato

Bottiglia da 250 ml

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Mosto cotto, aceto di vino

Note

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Profilo organolettico

Aspetto: limpido
Colore: bruno intenso
Odore: intenso e persistente, gradevolmente acetico e caratteristico
Sapore: gradevolmente agrodolce, equilibrato

Abbinamenti consigliati

Ideale per verdure cotte o alla griglia, arrosti, bolliti, pesce grigliato, affumicato o bollito, crostacei, caviale, frittate, formaggi stagionati, macedonie, dessert, gelato; un cucchiaio a fine pasto è un ottimo digestivo

Certificazioni

Regione

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini è un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso.
Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di sperimentazione di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio.
Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedite alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta.
L'azienda propone il più classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui affianca prodotti innovativi come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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