Lo spirito del Podere Lemniscata è friulano e, come spesso capita nella vita, il caso ha svolto un ruolo fondamentale ha portato madre e figlia amanti della natura sulle colline tra Montespertoli e Lucardo, dove hanno deciso di mettere radici e dedicarsi finalmente alla loro passione, vale a dire la terra ei suoi frutti. Perfettamente in controtendenza rispetto al territorio, vocato alle vigne e al vino, le due donne sono riuscite a realizzare il loro sogno di dedicarsi alla coltivazione e alla trasformazione della lavanda, la vera protagonista del Podere Lemniscata. Non mancano alberi da frutto, olivi ed erbe aromatiche, in un tripudio di profumi e di colori. Qui si fertilizza miele ed oli essenziali. Al Podere respira serenità e si gode la natura, il respiro si fa profondo e si è dai profumi di erbe e di fiori. Sensazioni che ritroviamo all'assaggio dei prodotti fatti con tanto amore e dedizione.