Confettura di mele cotogne bio

Siamo sulle pendici del Pratomagno, in una zona tra le più belle della Toscana , qui l'azienda Radici si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un'ampia gamma di prodotti biologici ecco come nasce la  Confettura di mele cotogne bio

Confettura di mele cotogne bio

sull'altipiano di Loro Ciuffenna vicino alle viti e agli olivi, coltiviamo le diverse specie mediterranee a 300 metti s.l.m., mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne e buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture.

L'Agricoltura biologica

Abbiamo negli anni acquisito una grande esperienza nel campo dell'agricoltura biologica e nella trasformazione dei prodotti agricoli. Ma la nostra attenzione oltre alla coltivazione della terra, è rivolta al settore della trasformazione. Da quest'idea sono nate serie di specialità tipiche della nostra regione e della nostra montagna, ma al tempo stesso presentano quella esclusività caratteristica di ricette, che combinano gusti e sapori spesso dimenticati. Il nostro intento è offrire ricette che richiedono lavorazioni lunghe e accurate e renderle disponibili per poter assaporare sapori unici e di tradizione. Ogni nostro prodotto ha un sapore unico. Preparato seguendone ogni fase, con semplicità di metodi e ingredienti genuini. Abbiamo un grande desiderio che ci fa ogni giorno portare avanti il nostro progetto: lasciare ai nostri figli un mondo che prenda il meglio dal passato alla riscoperta delle nostre radici La confettura di mele cotogne è l'accompagnamento ideale per formaggi e per accompagnare una ricotta fresca. Perfetta per spalmare sul pane fresco o sulle fette biscottate. È realizzata con soli tre ingredienti: mele cotogne, zucchero integrale di canna, succo di limone, senza l'aggiunta di addensanti né di conservanti.

Un piccolo capolavoro di gusto e tradizione: la nostra Confettura Extra di Mele Cotogne nasce da frutti coltivati con metodo biologico, raccolti a mano nel pieno della maturazione per garantire un profumo intenso e una dolcezza naturale.

Le mele cotogne, con la loro polpa compatta e il profumo inconfondibile. Le lavoriamo lentamente secondo un processo artigianale che ne preserva tutte le proprietà e il sapore autentico. Senza addensanti, coloranti né conservanti. Cuociamo la frutta dolcemente con zucchero di canna biologico, fino a ottenere una consistenza densa, vellutata e naturalmente brillante.

Dal colore dorato ambrato e dal gusto elegante, questa confettura sprigiona una nota fresca e leggermente acidula, perfetta per esaltare la dolcezza naturale della cotogna. Ideale a colazione, spalmata su pane caldo o fette biscottate, ma sorprendente anche in abbinamento con formaggi stagionati, ricotte fresche o come ingrediente per crostate e dolci casalinghi.