Reginella

Reginella. Pasta artigianale prodotta con materie prime accuratamente selezionate. Sono utilizzate solo uova provenienti da allevamenti a terra in cui sia garantito il benessere degli animali, mentre le semole provengono dal sud Italia, dove i grani sono di color giallo ambrato e con altissimi valori proteici e nutrizionali. La lavorazione delle semole avviene ancora come 100 anni fa, solo tecnologicamente più avanzata; sono impiegate trafile in bronzo che ne risaltano la ruvidità finale, dovuta anche all'essiccazione lenta e a bassa temperatura. Le macchine formatrici, costruite e brevettate dal Pastificio Ferrari stesso, garantiscono un prodotto unico ed inimitabile, per quanto riguarda spessore della sfoglia, colore, forma, rigatura ma soprattutto sapore. La loro forma lunga e particolarmente larga le distingue dagli altri formati di pasta e le rende perfette per creare primi piatti ricchi, sostanziosi e invitanti. La si distingue per la sua forma lunga, piatta e particolarmente ampia. La sua struttura dona eleganza al piatto e permette di valorizzare al meglio condimenti ricchi e saporiti, offrendo un’esperienza gastronomica che richiama i sapori autentici della cucina tradizionale italiana.

Grazie alla sua larghezza, la reginella si presta magnificamente ad abbinamenti con ragù di carne, sughi di selvaggina, funghi porcini e condimenti a base di salsiccia. È ottima anche con preparazioni più delicate, realizzate con verdure di stagione, formaggi e ingredienti freschi, che ne esaltano la versatilità e la rendono adatta a diverse interpretazioni culinarie.