{"id":39889,"date":"2026-03-16T11:38:26","date_gmt":"2026-03-16T10:38:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodaloo.it\/?post_type=product&p=39889"},"modified":"2026-03-17T15:26:49","modified_gmt":"2026-03-17T14:26:49","slug":"la-mortadella-con-pepe-nero-nero-di-nedrobi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.foodaloo.it\/fr\/shop\/la-mortadella-con-pepe-nero-nero-di-nedrobi\/","title":{"rendered":"La Mortadella con pepe nero Nero di Nedrobi"},"content":{"rendered":"

Nebrodinero basa la propria attivit\u00e0 sulla valorizzazione del Suino Nero dei Nebrodi<\/strong>, race indig\u00e8ne<\/strong> allevata nel rispetto della tradizione. Nei boschi della Sicilia<\/strong> settentrionale i maialini crescono liberi, nutrendosi naturalmente di bacche, ghiande, castagne e tuberi, elementi che conferiscono alle carni un sapore autentico e ricco, ecco dove nasce La Mortadella con pepe nero Nero di Nedrobi <\/strong><\/p>\n

La Mortadella con pepe nero Nero di Nedrobi <\/strong><\/h2>\n

le Suino Nero dei Nebrodi<\/strong> c'est un razza suina autoctona siciliana<\/strong> allevata da secoli nelle aree montane e boschive della regione. Si distingue facilmente per il mantello scuro, quasi completamente nero<\/strong>, la corporatura rustica e la grande capacit\u00e0 di adattarsi all\u2019ambiente naturale.<\/p>\n

Tradizionalmente viene allevato allo stato semibrado o brado<\/strong>, nutrendosi di ci\u00f2 che offre il territorio: ghiande, radici, erbe spontanee e cereali integrati dall\u2019allevatore. Questo tipo di allevamento conferisce alla carne caratteristiche organolettiche uniche<\/strong>, rendendola particolarmente pregiata. Il Suino Nero dei Nebrodi<\/strong> viene allevato allo stato semibrado su 140 ettari di terreno prevalentemente boschivo<\/strong>, dove pu\u00f2 muoversi liberamente e nutrirsi in modo naturale di ghiande, radici e frutti spontanei. L\u2019ambiente incontaminato del Parco dei Nebrodi e la ricchezza del suo ecosistema contribuiscono al benessere degli animali e conferiscono alle carni qualit\u00e0 e caratteristiche organolettiche distintive.<\/p>\n

Caratteristiche della carne<\/p>\n

preservare e valorizzare la purezza del Suino Nero dei Nebrodi<\/strong>, allevato in modo semibrado nel cuore del Parco dei Nebrodi. Operiamo a circuito chiuso, seguendo ogni fase della vita dell\u2019animale, dalla nascita alla trasformazione.
\nI nostri suini si nutrono prevalentemente delle risorse naturali del bosco, con sola integrazione di orzo siciliano. Il pascolamento continuo favorisce un\u2019elevata assimilazione di Vitamina E, conferendo alle carni qualit\u00e0 organolettiche e nutrizionali superiori.
\nOgni capo \u00e8 iscritto al Registro ANAS, a garanzia dell\u2019origine e della purezza della razza.
\nLa trasformazione avviene nel nostro salumificio immerso nel bosco<\/strong>, con lavorazioni manuali\u00a0e stagionature naturali\u00a0che esaltano i profumi del territorio.<\/p>\n

La Mortadella con pepe nero Nero di Nedrobi <\/strong><\/h3>\n

La Mortadella di Suino Nero dei Nebrodi \u00e8 un salume artigianale di grande pregio che unisce la tradizione norcina alla qualit\u00e0 unica della carne proveniente dal suino Nero dei Nebrodi, una razza autoctona siciliana allevata allo stato semibrado tra i boschi dei Monti Nebrodi. Qui gli animali crescono lentamente, nutrendosi di ghiande, castagne, radici ed erbe spontanee che contribuiscono a donare alla carne un profilo aromatico intenso e naturale<\/strong>.<\/p>\n

La lavorazione segue metodi artigianali che rispettano la materia prima: le carni selezionate vengono macinate finemente, arricchite con cubetti di lardo scelto e aromatizzate con una miscela equilibrata di spezie. L\u2019impasto viene poi insaccato e sottoposto a una lenta cottura che consente di sviluppare profumi delicati<\/strong> c'est un consistenza morbida e vellutata.<\/strong><\/p>\n

Caract\u00e9ristiques <\/span>organoleptique<\/span><\/h4>\n
    \n
  • \n

    Apparence:<\/em> al taglio si presenta compatta e omogenea, con un colore rosato naturale impreziosito dai caratteristici lardelli bianchi ben distribuiti.<\/p>\n

    Parfum:<\/em> al naso sprigiona aromi delicati e invitanti, con note leggermente speziate e sentori dolci<\/strong> che richiamano la qualit\u00e0 delle carni utilizzate.<\/p>\n

    Coh\u00e9rence:<\/em> la fetta \u00e8 morbida, vellutata e leggermente fondente al palato grazie alla presenza dei lardelli.<\/p>\n

    Go\u00fbter:<\/em> la gusto \u00e8 pieno e avvolgente<\/strong>, con una dolcezza naturale ben bilanciata da leggere note aromatiche e speziate<\/strong> che rendono la degustazione equilibrata e persistente.<\/li>\n

  • Ideale da abbinare a formaggi freschi o a media stagionatura e verdure grigliate o sott\u2019olio<\/li>\n<\/ul>\n

    Disponible <\/span>dans <\/span>emballage <\/span>\u00e0 partir de <\/span>circa 2 kg e da circa 1 kg<\/span><\/strong><\/p>\n

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    La Mortadella con pepe nero Nero di Nedrobi <\/strong><\/p>\n

    preserviamo e valorizziamo la purezza del Suino Nero dei Nebrodi<\/strong>, allevato in modo semibrado nel cuore del Parco dei Nebrodi<\/strong>, su 140 ettari di bosco incontaminato<\/strong>. Ogni capo \u00e8 iscritto al Registro ANAS, a garanzia dell\u2019origine e della purezza della razza
    \nI nostri suini si nutrono prevalentemente delle risorse naturali del bosco<\/strong>, con sola integrazione di orzo siciliano. Il pascolamento continuo favorisce un\u2019elevata assimilazione di Vitamina E<\/strong>, conferendo alle carni qualit\u00e0 organolettiche e nutrizionali superiori e un gusto unico<\/strong>, autentico e distintivo.<\/p>\n

    La Mortadella con pepe nero Nero di Nedrobi \u00a0\u00e8 un\u2019excellence gastronomique<\/strong> ottenuta dalla coscia selezionata del pregiato suino Nero dei Nebrodi<\/strong>, una razza autoctona siciliana allevata allo stato semibrado tra i boschi incontaminati dei Monti Nebrodi. In questo ambiente naturale i suini crescono lentamente, nutrendosi di ci\u00f2 che offre il territorio: ghiande, castagne, tuberi, radici ed erbe spontanee. Questa alimentazione ricca e naturale conferisce alla carne un profilo aromatico<\/strong> unico, profondamente legato ai profumi del bosco<\/strong>.<\/p>\n

    Il risultato \u00e8 una mortadella elegante e ricca di gusto, che esprime al meglio l\u2019autenticit\u00e0 del territorio e la qualit\u00e0 delle carni del suino Nero dei Nebrodi.<\/p>\n

    la fetta \u00e8 morbida, vellutata e leggermente fondente al palato, il gusto \u00e8 pieno e avvolgente<\/strong>, con una dolcezza naturale.<\/p>\n

    confezione Mortadella Nero di Nebrodi<\/span> da circa 2 kg o da circa 1 kg<\/p>\n

    \u00c9tant fabriqu\u00e9 \u00e0 la main, le poids peut varier<\/p>\n

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