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Chinchard à l'huile d'olive vierge extra IGP bio 290 gr

Chinchard à l'huile d'olive vierge extra IGP bio 290 gr

par Tête en conserve

15,90

Chinchard à l'huile d'olive vierge extra IGP bio 290 gr

Pêcheurs depuis 200 ans, la famille Testa pêche le poisson bleu e lo trasforma direttamente nel proprio stabilimento in modo da garantirne la massima qualità. 

Assapora il sugarello del mare Tirreno lavorato a mano che riposano in olio extra vergine di oliva igp Sicilia bio! Non gettare via l’olio utilizzalo per preparare una gustosa maionese.

le mer sur la table!

vaso da 290 g netto – sgocciolato 210 g

 

 

 

 

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Quantité

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UGS : TSTCT01TNL038 Catégories : ,
Sugarello in olio extravergine d’oliva bio IGP 290 gr

Dégusté de

Gianluca

L'alchimiste

Come tutti i prodotti Testa conserve, anche i sugarelli vengono pescati dalle navi Testa e lavorate immediatamente nel proprio laboratorio. Conservate in olio extravergine di oliva biologico Sicilia IGT o in olio girasole bio, sono una genuina bontà. Un’idea per un antipasto o stuzzichino che raccoglie in se tutti i profumi del mare

Des racines profondes lient la famille Testa à la pêche et au bébé village balnéaire Sicilienne de Chaque, la storia della famiglia risale almeno a due secoli fa e solca i mari di Sicilia con le sue barche alla ricerca del pesce azzurro ed è qui che vengono prodotti i Sugarello in olio extravergine d’oliva bio IGP 290 gr

L’impegno dell’azienda in campagne di studio e lavoro in campo marino. Futura prima, la nave della Famiglia
pesca il poisson bleu dans le mari siciliani  tutto l’anno: sarde, sgombri, sugarelli, boghe attorno alle Eolie,
e le acciughe, soprattutto tra maggio e luglio, nello Ionio. Per ottenere un prodotto buono e sano, tra la pesca e l’inizio del processo di conservazione passano meno di ventiquattr’ore.

Chinchard à l'huile d'olive vierge extra IGP bio 290 gr

UN filiera cortissima e un lavoro circolare per la famiglia, che si occupa quindi della conservazione e della trasformazione del tonno rosso e del pesce azzurro nel suo stabilimento di Capo Passero.  Questo garantisce un’elevato standard di qualità.  Negli anni la cura con la quale vengono lavorati i prodotti della pesca è sempre la stessa. Il motto della famiglia è “dal mare alla tavola”. I tempi di lavorazione rapidi e l’esperienza della lavorazione fanno sì che vengano preservati il sapore, i profumi e soprattutto i valori nutrizionali del prodotto.

I filetti di sugarello cotti al vapore e lavorati a mano, posto in uno specifico contenitore di vetro, chiuso dopo colmatura con il liquido di governo.

Achetez en ligne le Sugarello in olio extravergine d’oliva bio Sicilia Igp dal mare di Sicilia alla tua tavola! Puoi servirlo come antipasto servendo delle bruschette di mare, per insaporire gustose insalate e preparare saporiti primi piatti. L’olio non gettarlo, utilizzalo a sua volta per insaporire i tuoi piatti o per condirci la pasta, parola dello Chef Ciccio Sultano!

 

Poids 0,320 kg
Format

vaso da 290 g netto- sgocciolato 210 g

Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

Filetti di sugarello (Trachurus trachurus) 72%, olio di extravergine di oliva IGP Sicilia bio 27%, sale marino. Può contenere lische.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

KCal 211 / Kj 880
Matières grasses 13,2 g
dont acides gras saturés 2,5 g
Proteine 23,1 g
Glucides < 0,1 g
di cui zuccheri < 0,1 g
Fibre < 0,1 g
Sel 3,0 g

Temps de rétention

Lot et TMC voir bouchon du colis

Mode de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.

Région

Testa Conserve

Anno 1381: una impressionante eruzione dell'Etna rimodella una parte della costa a nord di Catania. L'antico ed important porto di Ulisse viene riplasmato nel piccolo e pittoresco porticciolo di Ognina , alle foci del fiume Lognina. Questo porticciolo ubicato in uno dei tratti di costa piú belli della Sicilia. Questo è lo scalo da dove da 200 anni la famiglia Testa mette a mare le proprie barche per la pesca del pesce azzurro e del tonno . Le antiche barche a vela di legno hanno lasciato il posto a barche a motore negli anni '50 del secolo scors. Venti anni dopo sono arrivee le grandi navi moderne in acciaio e forti di questa tradizione e passione è nata la linea Testa Conserve.

Conserves de fruits de mer

Depuis lors, la pêche au poisson bleu a été rejoint par al thon rouge . Le thon rouge est une espèce de marina protégée. Sa pêche n'est possible qu'en alliant 3 aspects : connaissance de la mer et de ses courants, amour du territoire et de la faune piscicole et transparence et respect des lois en vigueur. En effet, depuis l'Atlas, la nef de 42 mètres de long équipée du pêche de thon rouge. A bord la présence d'un' observateur du #039 ; CICTA (organisation mondiale pour la protection des espèces), la capture de chaque spécimen individuel est communiquée au Ministère des Ressources Agricoles et Alimentaires en temps réel. Il s'agit de ne jamais dépasser les quotas attribués à chaque entreprise individuelle. Je tiens à rappeler que malgré les technologies et équipements modernes utilisés, la pêche au thon rouge reste une pêche artisanale. Une pêche non intensive qui a lieu chaque année entre les mois de mai et juin, pendant 30 jours. Les thons sont pêchés à la senne coulissante. Après avoir atteint la maturité, soit entre 2 et 4 ans et pesant au moins 15 kg, elles sont ensuite transférées dans de grands réservoirs de 50 mètres de diamètre et de 30 mètres de profondeur dans le détroit de Sicile. Ici, ils sont nourris exclusivement de poissons gras jusqu'à l'abattage. En 2017 est née la ligne Testa Conserve : une ligne de produits de la mer de la plus haute qualité. exclusivement pêché avec leurs propres bateaux et produit de manière vertueuse et bio-durable et présenté dans un emballage élégant et exclusif. Le mer sur la table!

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