Gros sel au Nero d'Avola & Romarin

Gros sel au Nero d'Avola & Romarin

par Saveurs de Regalpetra

5,50

Gros sel au Nero d'Avola & Romarin

Gros sel pur sicilien aromatisé à Néron d'Avola. Avec ses notes épice douce, un soupçon de réglisse et la délicatesse du romarin. Idéal pour les barbecues.

nr 1 Pot de 110 g

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UGS : SRPAG01SGV02 Catégories : ,
Sale grosso al Nero d’Avola & Rosmarino

Revu par

Gianluca

L'alchimiste

J'ai vu de nombreux types et couleurs de sel, mais le sel gemme violet de Nero d'Avola était une vraie surprise, et pas seulement pour la couleur. Nero d'Avola est le roi des vignes siciliennes et se caractérise par son bouquet austère mais enveloppant et traîne des notes épicées douces, un soupçon de réglisse et un parfum de musc et de pin rappelant la mer dans ce sel. C'est un sel très savoureux au goût intense, idéal pour rehausser les plats de viande rouge.

Regalpetra est le nom avec lequel l'écrivain Leonardo Sciascia appelait la ville de Racalmuto, dans la province d'Agrigente, dont le sel gemme extrait le sel intégral très pur que l'entreprise Saveurs de Regalpetra, construit juste à côté de la carrière, il crée ses propres spécialités, des produits originaux et authentiques, c'est ainsi que  Gros sel au Nero d'Avola & Romarin

Dans le laboratoire à deux pas de la carrière, je sels aromatisés et le toutes les poudres naturelles hé assaisonnement, parfumé et parfumé. Les frères Carmelo et Giuseppe Brucculeri ont réussi d'abord par plaisir puis par passion à concentrer et à exprimer dans leurs produits ce dont la Sicile est immensément riche : senteurs et arômes enivrants.

La gamme de produits s'est progressivement enrichie de saveurs uniques et de senteurs originales. Voici donc les gros sels au citron, tous'Ail de Nubie, au poivre rose et à la mandarine ou au grignons de Néron d'Avola.
Aussi bien que poudres naturelles De: câpres, d'orange et de cannelle, de fenouil sauvage, de citron et de gingembre.

Gros sel au Nero d'Avola & Romarin

Le gros sel Nero d'Avola est une spécialité de l'entreprise sicilienne : sel gemme des mines de Racalmuto associé à l'un des Vignes siciliennes le plus célèbre, Nero d'Avola. UN sel savoureux, du goût prononcé du vin et de la délicatesse et de la parfum de romarin. idéal pour rehausser des plats à base de Viande rouge.

Format

Pot de 110 g

Temps de préparation

Ingrédients

Gros sel, Nero d'Avola, romarin

Noter

, ,

Temps de rétention

24mois

Mode de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec

Combinaisons recommandées

Idéal pour les plats principaux de viande

Région

Sapori di Regalpetra

Sapri di Regalpetra nasce con un devise: "Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia". Il vente est sicuramente il primo e condimento principal che l'umanità ha scoperto come il plus diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori. Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in sale, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico. Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere. Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo. Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica ea casa nostra in Toscana ea Racalmuto, tra le province di Agrigento et Caltanissetta. Ed est proprio dal giacimento di Racalmuto che provengono i Sali di Regalpetra . Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti. Nascono così per nostro diletto e per un valido ed original aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola. Ad arrichire la gamma di Sapori di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e canella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero. Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi ei condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare par credere!

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