{"id":31943,"date":"2024-07-08T15:26:43","date_gmt":"2024-07-08T13:26:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodaloo.it\/?post_type=product&p=31943"},"modified":"2026-06-01T15:01:40","modified_gmt":"2026-06-01T13:01:40","slug":"ventresca-tonno-rosso-in-olio-extra-vergine-oliva-620-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.foodaloo.it\/es\/shop\/ventresca-tonno-rosso-in-olio-extra-vergine-oliva-620-g\/","title":{"rendered":"Ventresca At\u00fan Rojo en aceite de oliva virgen extra 620 g"},"content":{"rendered":"

Profundas ra\u00edces vinculan a la familia Testa con la pesca y el beb\u00e9 pueblo costero<\/strong> Siciliano de Ognina y es aqu\u00ed donde el Ventresca At\u00fan Rojo en aceite de oliva virgen extra 620 g<\/strong><\/p>\n

Ventresca At\u00fan Rojo en aceite de oliva virgen extra 620 g<\/strong><\/h3>\n

La historia de la familia se remonta al menos a dos siglos atr\u00e1s, a\u00fan hoy en el pueblo hay una calle que lleva su nombre, la\u00a0pesca de<\/strong>\u00a0at\u00fan rojo<\/strong>\u00a0Representa una aut\u00e9ntica pasi\u00f3n y precisi\u00f3n y se lleva a cabo en s\u00f3lo treinta d\u00edas al a\u00f1o.\u00a0\u00a0El at\u00fan rojo es un<\/strong>\u00a0especies marinas protegidas<\/strong>\u00a0cuya captura est\u00e1 regulada por cuotas\u00a0CICAA<\/strong>\u00a0Lo que limita su captura en n\u00famero y peso. Gracias a ello, el Mediterr\u00e1neo se est\u00e1 repoblando con esta especie.<\/p>\n

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Pesca de at\u00fan rojo<\/strong><\/h3>\n

I tonni rossi giungono in aprile nel\u00a0Mediterraneo\u00a0<\/strong>pasando del oc\u00e9ano al\u00a0Estrecho de Gibraltar<\/strong>La temporada de pesca se concentra en 30 d\u00edas entre mayo y junio. El at\u00fan capturado con redes de cerco se traslada r\u00e1pidamente. Se coloca en grandes tanques en el mar de Sicilia y se alimenta \u00fanicamente con pescado azul (arenques y sardinas) para garantizar que su carne conserve las mejores propiedades.\u00a0Alto contenido de grasas insaturadas y omega-3<\/strong>. Tras un proceso muy r\u00e1pido en 4 minutos el at\u00fan pasa del mar a congelaci\u00f3n a -70\u00b0.<\/p>\n

Pesca, conservaci\u00f3n y procesamiento dentro de una cadena de suministro circular propiedad de la empresa. Esto garantiza un alto est\u00e1ndar de calidad. Cada frasco de conservas lleva el n\u00famero BCD (Documento de captura de at\u00fan rojo<\/strong>) una especie de "tarjeta de identidad" del at\u00fan rojo que garantiza su\u00a0trazabilidad<\/strong>\u00a0del mar a la mesa<\/strong>Su firmeza, sabor y valores nutricionales hacen del at\u00fan rojo un aut\u00e9ntico manjar.<\/p>\n

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Ah\u00ed ventresca \u00e8 la parte pi\u00f9 pregiata del tonno rosso. <\/strong>E’ ricavata dai muscoli intorno alla pancia. E’ la parte pi\u00f9 ricca di grassi e sicuramente pi\u00f9 gustosa. <\/strong>Molto amata dai grandi chef e dai giapponesi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

all\u00ed ventresca di tonno rosso del mediterraneo<\/strong> Cocido al vapor y trabajado a mano. Se coloca en un recipiente de vidrio con aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP y se cierra tras llenarlo con el l\u00edquido regulador. El producto se estabiliza mediante esterilizaci\u00f3n.<\/p>\n

En Foodaloo in vendita online la ventresca di tonno rosso: L’eccellenza del Mediterraneo in ogni assaggio<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ventresca At\u00fan Rojo en aceite de oliva virgen extra 620 g<\/strong><\/p>\n

Pescadores desde hace 200 a\u00f1os<\/strong>La familia pesca con su propia flota. at\u00fan rojo<\/strong> e li trasforma direttamente nel proprio stabilimento in modo da garantirne la massima qualit\u00e0. Il muscolo di tonno rosso \u00e8 cotto al vapore e lavorato a mano. Con pregiato olio extra vergine di oliva\u00a0IGP. Chiuso dopo colmatura con il liquido di governo e sterilizzato.<\/span><\/p>\n

Ah\u00ed ventresca \u00e8 la parte pi\u00f9 pregiata del tonno rosso. <\/strong>E’ ricavata dai muscoli intorno alla pancia. E’ la parte pi\u00f9 ricca di grassi e sicuramente pi\u00f9 gustosa.<\/strong><\/p>\n

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Ricetta: Crostoni con ventresca, burrata e pomodorini confit. <\/strong>Taglia i pomodorini a met\u00e0, condiscili con olio, sale, pepe e timo siciliano<\/a>. Cuocili in forno pochi minuti e fai contemporaneamente tostare il pane a fette in forno. Decora le fette con la burrata, i pomodorini e la ventresca. Aggiungi i sapori: un filo d’olio extravergine<\/a> e basilico fresco.<\/p>\n