€11,30
Salami crudo de grano medio producido según la receta tradicional y mejorado con la adición de vino Barolo
Tamaño de 260 g
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No pudo escapar a la creatividad de Cav. Marchisio el rey de los vinos de Langa: Barolo. Así nace un salami único, con un sabor especial y delicado muy apreciado por los gourmets.
Como todos los embutidos de Marchisio, este salami también se produce con carne de cerdos nacidos y criados en Italia, en condiciones de bienestar y alimentados con cereales de primera calidad.
La carne se muele a grano medio y se condimenta con especias y aromas bien equilibrados, con la adición de vino Barolo a la mezcla.
Al embutido en tripa natural le sigue el curado en paiole fresco, que dura de dos a cuatro semanas.
| Formato | Tamaño de 260 g |
|---|---|
| Tiempo de preparación | |
| Ingredientes en la etiqueta | Cerdo, sal marina, sacarosa y/o dextrosa, vino Barolo (min. 0.4%), aromas, especias. Conservante: nitrato de potasio (E252). Antioxidante: ascorbato de sodio (E301) |
| Nota | Sin gluten, Sin leche y derivados, Sin polifosfatos añadidos |
| Valores nutricionales medios por 100 g | Energía 1371 kJ / 330 kcal |
| Método de conservación | Es recomendable conservar el producto en un lugar fresco. |
| Combinaciones recomendadas | Excelente para adornar platos de fiambres acompañados de pan casero crujiente |
| Expresiones de gratitud | Excelencia artesanal del Piamonte |
| Envío | Los envíos de productos perecederos, que requieren ser almacenados a temperatura controlada, se realizan los días lunes, martes y miércoles. Para pedidos realizados de jueves a domingo, el envío se realizará en la semana siguiente, con el fin de evitar existencias en sábado y domingo y el consiguiente riesgo de alteración de los alimentos. |
| región |
Il Salumificio Marchisio si trova in Piemonte, a Pianfei, un piccolo paese del cuneese situato nella "Provincia Granda", territorio delle Langhe storicamente ricco di eccellenze enogastronomiche. Il corridoio tra le Alpi Marittime, dominate dal Monviso, ed il vicino mare Ligure crea una ventilazione particolare ed un microclima ottimale per la stagionatura dei salumi. Qui 60 anni fa il Cav. Marchisio fondò un salumificio, vanto e gioiello di famiglia che combinava la migliore tradizione contadina cuneese con innovativi procedimenti produttivi. Oggi il salumificio Marchisio si presenta come un laboratorio artigianale moderno y particularmente atento a alla qualità delle materie prime y all'ambiente. L'attenzione per le persone con intolleranze e allergie alimentari si traduce nella scelta di produrre salumi senza glutine, senza latte e suoi derivati e senza polifosfati aggiunti. Tutta l'energia necessaria alla produzione proviene dall'impianto fotovoltaico dell'azienda stessa. I suini vengono allevati per almeno 9 mesi in condizioni di benessere e nutriti soltanto con miscele di cereali. Tutte le materie prime, sia le carni sia gli altri ingredientei, provengono da una filiera controllata e circoscritta al territorio cuneese. La sapidità naturale delle carni, la sapiente lavorazione, l'utilizzo di spezie dosate accuratamente, l'insaccamento solo in budello naturale, l'utilizzo di eccellenze locali, come il vino Barolo ei tartufi delle Langhe, e la stagionatura di 30 giorni ai piedi delle Alpi, fanno di questi salami dei veri capolavori. Assaggiare per credére!
