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Pecorino Bagnolese sazonados aromas mixtos

Pecorino Bagnolese sazonados aromas mixtos

por MilkCoop

12,6050,40

Pecorino Bagnolese sazonados aromas mixtos; aromatizado con aceite EVO, cebolla, ajo, cebollino, pimiento, tomillo, menta, romero, guindilla, elaborado únicamente con leche fresca de oveja campaniana de la raza autóctona Malvizza

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Cantidad

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Pecorino bagnolese stagionato misto aromi

Probado de

Simona

El explorador

Gracias al trabajo de un grupo de criadores, se está trabajando mucho para preservar la oveja Bagnolese, una raza autóctona de la zona de Irpinia, hoy llamada “Malvizza”, en peligro de extinción. Malvizza crece en estado semisalvaje en la zona de las Montañas Picentini y se alimenta de forma natural en medio de la naturaleza. Alimentándose de preciosas hierbas espontáneas ricas en esencias. Este pecorino se elabora íntegramente con leche fresca según métodos estrictamente artesanales una vez puesto en forma se sazona y se enriquece con aceite de oliva virgen extra y una mezcla de hierbas aromáticas de la zona encontramos tomillo, cebollino, guindilla, romero y la hierba peperina . La sazón es de unos 9 meses. La pasta es compacta, de un bonito color amarillo pajizo y con finos ojazos.En boca aparecen notas de mantequilla y hierbas y ligero especiado. En boca el sabor es intenso, para probar en una buena tabla de cortar.

gracias al detalle raza autóctona de ovejas, los Oveja bagnolesa, que se encuentra en los alrededores Bagnoli Irpino Oye Montañas Picentini, la granja lechera gallinero de leche produce un Pecorino Bagnolese sazonado mezclado con aromas realmente grandioso.

El Pecorino Bagnolese sazonado mezclado con aromas

La especialidad del producto viene dada por el uso de leche de oveja malvizzaque se deja en estado salvaje o semi-salvaje. Libre para alimentarse de comida por completo. natural: heno de sulla, alfalfa e innumerables esencias de las praderas de Irpinia y Samnita.

la leche de Oveja bagnolesa es rico en nutrientes que se transfieren al pecorino bagnolese añejo aromas mixtos obtenido.

Es un queso por sabor y dal Aroma robusto, decidido y penetrante.. Por ello, algunos lo sirven con miel de castañas, mermeladas e higos secos.

Una empresa de raíces milenarias, que ha ido transmitiendo la elaboración de la leche de generación en generación.

Era 1800 cuando todo empezó. Han pasado más de 200 años desde entonces y lagranja negra se ha convertido en Cooperativa de Leche, uniéndose a 8 miembros que confieren diariamente para la producción de los queso pecorino la leche de Oveja bagnolesa y para la producción de otros tipos de quesos añejos Y nuevo la leche de vaca procedente de pastos de Irpinia Y samnitas.

Han pasado los años pero la filosofía siempre ha sido la misma: “mantener la elaboración de los lácteos como manda la tradición, siempre con el objetivo de mejorar las antiguas técnicas de producción”.

la leche de Cooperativa de Leche De razas autóctonas de Campania, cultivadas con el máximo respeto por su naturaleza. En las fincas de la Cooperativa se respetan los tiempos y ritmos naturales. Los animales que quedan libres para elegir entre las innumerables hierbas silvestres de sus pastos. Esta biodiversidad aporta propiedades a la leche donada por ellos organoléptico Y sensorial realmente único

los quesos de gamuzasazonado Y nuevo productos de Cooperativa de Leche Yo soy estacional a kilómetro 0.

Peso 1,800 kg
almacenamiento

¿Cuánto tiempo se mantendrá? Ver etiqueta
¿Cómo se conserva? Conservar en un lugar fresco y seco protegido de la luz y el calor

Ingredientes

Leche fresca de oveja Campania, sal, cuajo, aromas mixtos (aceite EVO, cebolla, ajo, cebollino, pimienta, tomillo, menta, romero, pimiento picante)

Valores nutricionales por 100 g

Energía Kj: 1972
Energía Kcal: 475
Grasas: 38,00 g de las cuales saturadas: 22,50 g
Hidratos de carbono: 1,2 g de los cuales azúcares: 0,2 g
Fibra: 0,2 g
Proteína: 32,0 g
Sal: 1,8 g

lechecoop

Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto: qui il KM zero non è un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, sucesivamente, unendo le forze 8 soci, si è transformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo semplice e allo stesso tempo molto importante: salvaguardare la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta “Malvizza”.La Cooperativa oltre che la lavorazione di formaggi sia freschi che stagionati come il caciocavallo e la ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamentale è tramandare le tradizioni e far ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creado un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop bajo el occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro produce i propri prodotti con le antiche tecniche di lavorazione rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il “buon formaggio” vera e propria esperienze sensoriale y di gusto ormai rari da provare!

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