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Triángulo Vaticano filetes de anchoa en aceite de semillas 80 g

Triángulo Vaticano filetes de anchoa en aceite de semillas 80 g

por Balistreri Girolamo

3,45

Filetes de anchoa en aceite de girasol

trabajado fresco

Envase de 80 g (escurrido 48 g)

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Cantidad

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SKU: BALPA01224 Categoría:
Filetti di acciughe Vaticano a triangolo in olio di semi 80 g

Probado de

Gianluca

El alquimista

el "triángulo" producido en diferentes variantes de sabor representa el emblema de la empresa, un verdadero especialista durante generaciones en el procesamiento de anchoas y que siempre ha optado por trabajar solo anchoas italianas y cantábricas y procesa el producto fresco, una empresa al paso con investigación constante pero fieles a la tradición y pasión por su trabajo y por su territorio.

Balistreri Girolamo es la única empresa italiana que gestiona y controla todo el proceso de transformación desde la pesca.

La atención a la calidad es una verdadera base para la empresa: el producto se procesa exclusivamente fresco dentro de las 24 horas: las operaciones de limpieza, salado, fileteado, almacenamiento y envasado se realizan todas en el sitio.

Las anchoas proceden exclusivamente de Italia o España y cuentan con la certificación MSC.

Balistreri ha obtenido el reconocimiento CE de máxima calidad en cumplimiento de las leyes y normas sanitarias europeas, así como BRC, IFS y Kosher.

"Tradición, pasión, calidad"

Pesca sostenible certificada, la pesca se realiza con redes de cerco.

 

Peso 0,2 kg
Formato

Envase de 80 g (escurrido 48 g)

Tiempo de preparación

Valores nutricionales medios por 100 g de producto

Disponible pronto

Método de conservación

Almacenar en un lugar fresco lejos de la luz directa; una vez abierto conservar entre 0 y +4ºC

región

ingredientes

Anchoas, aceite de girasol, sal
PRODUCCIÓN: ITALIA
ZONA FAO: 37,1.3-37,2.1-37,2.2 - 27VIIIc
Mar Cantábrico

Vencimiento

18 meses

Balistreri Girolamo

La „ leggenda delle acciughe", dal libro "L 'alice delle Meraviglie", di Maria Teresa Vigliero: "Tanti e tanti anni fa, così tanti che non potete manco immaginarne quanti, splendeva nel cielo una numerosa famiglia di stelle; stelle piccine piccine…forse le più luminose di tutto l'universo. Si chiamavano Engrauline ed erano molto, molto vanitose… Fecero piangere la Luna ed il Buon Dio le punì: c on un gesto imperioso della mano, le strappò dalla volta celeste e le gettò en mare. " Ecco - disse dall'alto - finalmente gli umani potranno godere giorno e notte del vostro espléndido color argenteo, che però non sarà più eterno, ma fuggevole come un sospiro. E finalmente gli umani continueranno ad apprezzarvi molto sì, ma come cibo E come cibo le acciughe si possono considerare un prodotto tradizionale italiano, anzi siciliano: sono stati pescatori siciliani ad insegnare a spagnoli e portoghesi a salare le acciughe „alla carne“, ovvero con una tecnica di salatura leggera che esalta il sapore delle carni e del mare. Il centro più famoso per la salatura delle acciughe é indubbiamente Aspra, pittoresco borgo marinaro nel comune di Bagheria, nel golfo di Palermo . , il cui periodo migliore per la pesca é tra maggio e giugno, viene pescato di notte e portato di prima mattina allo stabilimento dove in giornata viene sf ilettato e salato rigurosamente a mano per diventare dopo la giusta stagionatura la famosa acciuga salata È un alimento sano, ricco di vitamine, omega 3 e omega 6. Le acciughe di qualità si riconoscono dal colore rosato delle carni, che ne indica la perfetta maturazione, e come dice Michelangelo Balistreri „devono semplicemente trasmettere emozioni“. Girolamo y Michelangelo Balistreri hanno anche fondato il „Museo dell'acciuga“ ad Aspra. Il museo è l'unico del suo genere nel mondo, un autentico scrigno di tesori della Sicilia e del mare ed un'interessantissimo spaccato della vita e della storia della regione. „Non ci può essere futuro se non si rispetta il passato dice Michelangelo, un' imprenditore, un cantore ed un poeta profondamente innamorato della sua terra, delle sue bellezze e valori e per questi valori non ha avuto esitazioni a ribellarsi a tentativi di estorsioni e denunciare la mafia.

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