fbpx
Mermelada de pera y trufa

Mermelada de pera y trufa

por Trufa Lunigiana

3,5011,00

Mermelada de pera y trufa

Con azúcar y Trufa negra enganchada (tuber uncinatum) e Trufa negra de verano (tuber aestivum) 6.5%, con trufas buscadas directamente del productor y las mejores peras cultivadas por la empresa.

L'emparejamiento para un resultado de sabor es con un ¡Pecorino semisazonado!

Disponible en potes de 40g, 100g o 200g

Descubra cómo funciona foodaloo.it
Cantidad

Ver también los otros productos de Lunigiana Tartufo


SKU: N/D Categoría:
Confettura di Pera e Tartufo

Revisado por

arianna

la artesana

  • Trufa Lunigiana nacido de la pasión y la experiencia adquirida durante muchos años de caza con trufas por Simone Mori Guía Ambiental Senderismo que además de la pasión por trufa lleva en su propia finca cultivando frutas, verduras y legumbres, de ahí surgió la idea de crear su propia línea de delicias, así nació Mermelada de pera y trufa
  • La línea de mermeladas está diseñada para crear especialidades con combinaciones y sabores incluso inusuales, todo basado en los preciados hongos subterráneos, el trufas, recogido personalmente por Simone, se elabora con los mejores productos elaborados por la empresa a kilómetro cero, la elección de la materia prima y la elaboración para garantizar la calidad del producto.
  • Ahí Mermelada de pera al Tartufo, es la síntesis de la elegancia a la que contribuye lo preciado Trufa negra de verano combinado con la textura de cuerpo completo de la la pera es el maridaje ideal para saborear mejor varios tipos de queso. Recomendamos degustarlo con Parmigiano Reggiano y ricota de oveja.
  • Pruébalo para una buena tabla de quesos con un buen pecorino y jamón crudo.

 

 

región

Tiempo de preparación

Ingredientes

Pera
Azúcar
Jugo de limon
Trufa negra uncinatum (tuber uncinatum) y trufa negra de verano (tuber aestivum) 6,5%
Sabores
Maicena

Formato

Tarro de 40 g, Tarro de 100 g, Tarro de 200 g

Valores nutricionales

Kcal. 394
KJ 1647
Grasa 0,24 g
de los cuales ácidos grasos saturados 0,06 gr
Carbohidratos 34,9 g
de los cuales Azúcares 33,8 gr
Proteínas 0,56 g
Fibra 0,24 g
sal 0,00gr

Método de conservación

CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO ALEJADO DE FUENTES DE LUZ Y CALOR

Una vez abierto conservar refrigerado y consumir a los pocos días

Lunigiana Tartufo

La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell' Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima unico e particolare e un territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori , esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e alle sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi. Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usere principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offre a filiera diretta a km zero. In cucina numerose sono le ricette con il tartufo , il pregiato fungo si presta ad essere impiegato in svariate ricette, dalle uova al tartufo , al riso e alle carni e con numerosi primi piatti come i classici tagliolini la tartufo, in Lunigiana trova un'ottima interpretazione con uno dei prodotti principe della tradizione della cucina lunigianese: il testatolo al tartufo. I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. Caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate “ testi ” da qui prendono il nome.

es_ES