{"id":35497,"date":"2025-04-30T09:19:52","date_gmt":"2025-04-30T07:19:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodaloo.it\/?post_type=product&p=35497"},"modified":"2025-05-07T13:19:36","modified_gmt":"2025-05-07T11:19:36","slug":"salsa-jalapeno-verde-biologico-e-biodinamico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.foodaloo.it\/en\/shop\/salsa-jalapeno-verde-biologico-e-biodinamico\/","title":{"rendered":"Organic and Biodynamic Green Jalape\u00f1o Sauce"},"content":{"rendered":"

Una storia portata avanti da ben<\/i> tre generazioni <\/b>quella dell’<\/i>Acetaia Guerzoni<\/b> <\/a>azienda agricola pioniera nel rispetto della natura, unica nel suo genere per essere certificata sia biologica<\/strong> che biodinamica<\/strong> (Demeter) ed \u00e8 qui che viene prodotto la Salsa Jalape\u00f1o Verde Biologico e Biodinamico <\/strong><\/p>\n

Salsa Jalape\u00f1o Verde Biologico e Biodinamico <\/strong><\/h3>\n
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siamo nel modenese<\/strong> a Concordia sulla Secchia ed \u00e8 qui che nel 1979 Felice e Iride Guerzoni, hanno mosso i primi passi ed hanno abbracciato fin dai primi momenti l’agricoltura biodinamica<\/strong>. Anni in cui non era ben nota e se ne iniziava a parlare. Tanto che per ottenere la prima certificazioni si sono rivolti direttamente all’ente in Germania, ottenendo la certificazione Demeter nel 1984<\/strong>.<\/p>\n

Il Biologico e il Biodinamico<\/h3>\n

Possiamo affermare con certezza che \u00e8 veramente una realt\u00e0 non sono pioniera ma anche unica nel panorama italiano, essendo l’unica certificata. Oggi \u00e8 il figlio Lorenzo Guerzoni che ha preso in mano il testimone con la stessa filosofia e la stessa passione dei genitori. Per la coltivazione delle vigne\u00a0 si seguono i metodi biodinamici<\/strong>. La produzione dell’aceto balsamico la realizziamo esclusivamente da mosto cotto di uve biologiche e biodinamiche<\/strong>. Non aggiungiamo senza caramello o conservanti.<\/p>\n

Peperoncini jalape\u00f1o<\/h3>\n

\u00e8 un condimento interessante e originale che unisce il piccante<\/strong> tipico dei peperoncini jalape\u00f1o con la dolcezza fruttata<\/strong> del mosto e l\u2019acidit\u00e0<\/strong> dell\u2019aceto di vino. \u00c8 un perfetto equilibrio tra piccantezza, dolcezza e acidit\u00e0 <\/strong>e molto adatto a piatti fusion, anche per le grigliate o anche formaggi. Una salsa dalla Piccantezza moderata<\/strong> (jalape\u00f1o ha una piccantezza medio-bassa, tra 2.500 e 8.000 SHU). Si caratterizza per un’acidit\u00e0 delicata e le note dolci. <\/strong><\/p>\n

Per preparare la nostra salsa utilizziamo esclusivamente i peperoni <\/strong>selezionati da agricoltura biologica e biodinamica con certificazione Demeter.<\/strong> I peperoni che utilizziamo vengono raccolti principalmente da Camurein nel reggiano, azienda agricola situata a meno di 60 km dalla nostra azienda. Il peperone \u00e8 raccolto quando \u00e8 verde<\/strong> per mantenere cos\u00ec intatto il suo sapore. Grazie all’aggiunta del mosto d’uva concentrato il gusto ne risulta molto equilibrato. Il blend che si viene a creare tra jalape\u00f1o, aceto di vino e mosto cotto<\/strong> risulta in una salsa dal carattere unico.<\/p>\n

Un prodotto lavorato senza l’uso di conservanti o addensanti, basti pensare che mantiene la sua consistenza grazie alla polpa del peperone.<\/p>\n

Ogni flacone da 100 ml \u00e8 dotato di un pratico tappo a vite con dosatore interno. Per permettere cos\u00ec un utilizzo facile e senza sprechi.<\/p>\n

Il prodotto ha una durata di 2 anni se conservato in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto si consiglia di conservarlo in frigorifero e di consumarlo entro un mese.<\/p>\n

Prodotto in Italia. Utilizziamo solo le materie prime 100% italiane.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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    Certificazioni<\/strong>:\u00a0Biologico (ICEA), Biodinamico<\/strong> (Demeter).<\/span><\/p>\n<\/li>\n

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    Aspetto<\/strong>: verde tendente all\u2019ambra o rosso, fluida<\/p>\n<\/li>\n

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    Profumo<\/strong>: sentori tipici del jalape\u00f1o, erbacei, balsamico e vinoso<\/p>\n<\/li>\n

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    Gusto<\/strong>: note calde e fruttate dal mosto d\u2019uva, con profumi che ricordano uva passa<\/p>\n<\/li>\n

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    Provalo con : <\/strong><\/span>Su carni grigliate<\/strong>, per panini gourmet,<\/strong> formaggi stagionati o erborinati, uova,piatti tex-mex<\/strong><\/p>\n

    L’idea in pi\u00f9? con il pulled pork!<\/li>\n<\/ul>\n

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    Prodotto in Italia<\/p>\n<\/div>\n

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       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Organic and Biodynamic Green Jalape\u00f1o Sauce <\/strong><\/p>\n

      For the cultivation of the vines the following are followed: biodynamic methods<\/strong>The sweetness of the must harmonizes and softens the sauce, the Spiciness of jalape\u00f1o<\/strong> It emerges gradually and leaves a moderate but persistent warmth. Well balanced between acidity, sweetness and spiciness. <\/strong><\/p>\n

      A processed sauce without the use of preservatives or thickeners<\/strong>, just think that it maintains its consistency thanks to the pepper pulp.<\/p>\n

      Each 100 ml bottle is equipped with a practical screw cap with internal dispenser. To allow easy and waste-free use.<\/p>\n

      The product has a shelf life of 2 years if stored in a cool, dry place.<\/p>\n

      Ideal with the grilled meats<\/strong>, perfect with pork or chicken.<\/p>\n

      Try it to prepare a special roast beef sandwich! <\/strong>or a greedy one omelette!<\/strong><\/p>\n

      100 ml bottle<\/p>","protected":false},"featured_media":35500,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[101,103],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-35497","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-condimenti-salse","7":"product_cat-aceto","8":"pa_certificazioni-demeter-associazione-per-la-tutela-della-qualita-biodinamica-in-italia","9":"pa_regione-emilia-romagna","10":"pa_tempo-di-preparazione-due-tre-giorni","11":"yith_shop_vendor-acetaia-guerzoni","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nSalsa Jalape\u00f1o Verde Biologico e Biodinamico<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salsa Jalape\u00f1o Verde Biologico e Biodinamico, Salsa Jalape\u00f1o Verde Biologico e Biodinamico scoprilo con Foodaloo i prodotti testati per te\" \/>\n<meta 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