Da €5,40 a €36,00
Suede Pecorino Bagnolese produced with only fresh Campanian sheep's milk from the native Malvizza breed
MilkCoop has a minimum order of €28,00 to get free shipping!
This value refers to the total of products purchased in a single order from MilkCoop
The suede Bagnolese pecorino made by the company Milk Coop it arrives directly to the table, to give those who love genuine flavors the opportunity to appreciate it.
Made with milk from Bagnolese sheep, i.e. a native breed from Campania, which is mainly found in the surrounding areas Bagnoli Irpino ei Picentini mountains.
Straw colour, slight holes, tender dough And delicate taste are the main features of the suede Bagnolese pecorino.
The suede Bagnolese pecorino it lends itself to numerous uses, from immediate consumption on a cutting board to the creation of elaborate recipes.
A company that has ancient roots, which has handed down the processing of milk from generation to generation.
It was 1800 when it all began. More than 200 years have passed since then and theNigro farm has turned into Cooperative Milk Coop, joining with 8 partners which confer daily for the production of the pecorino cheese the milk of Bagnolese sheep and for the production of other types of aged cheeses And fresh the cow milk coming from Irpinia pastures And Samnites.
Years have passed but the philosophy has always remained the same: "maintain dairy processing as tradition dictates, always aiming to improve the ancient production techniques".
The milk of Milk Cooperative From indigenous breeds from Campania, grown with the utmost respect for their nature. In the farms of the Cooperative the times and rhythms of life of the animals are respected and they are left free to choose from the countless wild herbs of their pastures. This biodiversity brings properties to the milk donated by them organoleptic And sensory really unique.
For this reason i suede cheeses, seasoned And fresh products from Cooperative Milk Coop are seasonal to Km 0.
| Weight | 2 kg |
|---|---|
| storage | How long will it keep? See label |
| Ingrediants | Fresh sheep's milk from Campania, salt, rennet |
| Nutritional values per 100 g | Energy Kj: 1590 |
Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto: qui il KM zero non è un ossessione o una moda del momento, qui è l’unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni quando inizialmente fu creata l’Azienda Agricola Nigro, successivamente, unendo le forze 8 soci, si è trasformata in Coopertiva. L’obiettivo che si sono dati un obiettivo semplice e allo stesso tempo molto importante: salvaguardare la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta “Malvizza”.La Cooperativa oltre che la lavorazione di formaggi sia freschi che stagionati come il caciocavallo e la ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell’Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all’allevamento. Un altro aspetto fondamentale è tramandare le tradizioni e far ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l’associazione ha creato un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop sotto l’occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro produce i propri prodotti con le antiche tecniche di lavorazione rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il “buon formaggio” vera e propria esperienze sensoriale e di gusto ormai rari da provare!
