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Buckwheat fusilli
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Fusilli artigianali di grano saraceno Lonigro
Fusilli di grano saraceno

Buckwheat fusilli

by Lonigro pasta factory

€3,70

Buckwheat fusilli

with fiber-rich psyllium and Italian buckwheat ideal for sports nutrition or for those who follow a food reorganization regimen. Buckwheat is a healthy food, rich in vitamins, fiber and minerals, and of course gluten free.

after thedrying our pasta is subjected to a meticulous quality check in order to offer the best handmade product possible

350 g pack

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COD: LNGFI01FSS01 Categorie: ,
Fusilli di grano saraceno

Reviewed by

Simona

The Explorer

The idea of the artisan pasta factory was born from the love for pasta. With dedication, love and passion this product is born, the traditional processing gives the pasta an impeccable hold and a rough grain.

Every day at Lonigro pasta factory thanks to its long experience and passion for pasta, it has thought not only of quality but also of the different needs of customers has developed a line of products with the buckwheat, designed for people sensitive to gluten. This is how the Buckwheat fusilli.

Buckwheat fusilli

To produce our pasta, we follow a process that has its roots in tradition. It is made with buckwheat in addition to psyllium. The psyllium is a natural fiber which in our case serves to mix the dough. This is because the Buckwheat does not contain gluten and does not amalgamate the dough and breaks the dough during the drying phase. Also given the very low percentage and thanks to his high level of fiber, the psyllium contributes to normal digestion, aiding intestinal regulation e also contributing to the reduction levels of cholesterol and fat in the blood. 

Our values:

Alone Italian raw materials select, traditional and sustainable methods, controlled supply chain, to the rediscovery of quality Italian pasta.

Buy online Buckwheat Fusilli  produced by us simply  Italian with water and buckwheat in added to psyllium 2%, 11 hours of drying and 6 of stabilization, and then bagging them!

 

 

Format

350 g pack
Preparation time

Ingredients on the label

buckwheat, water, psyllium 2%
Method of conservation

Store in a cool, dry place away from sunlight
Tips for preparation

To maintain the high quality of the product, the artisanal pasta must be "pampered" during cooking, we recommend mixing it a few times in a sweet way in a pot and, once it has reached the desired degree of cooking, stir it with the chosen sauce, the result will be an al dente pasta that holds its seasoning well.
region

Pastificio Lonigro

È la storia di una famiglia con alle spalle un'esperienza pluriennale nel settore alimentare e con una grande passione per la pasta che nel tempo matura il desiderio di realizzare un proprio pastificio artigianale. Leonardo, figlio d',arte e cresciuto al fianco del padre in questo percorso, mi racconta con vero slancio quello che è stato il loro desiderio: avere un prodotto di famiglia che portasse il loro nome di cui garantire personalmente la qualità.
Con tanta passione e senza alcuna fretta la famiglia Lonigro si dedica a realizzare un prodotto di altissima qualità. La lavorazione tradizionale e sostenibile, unita alla minuziosa conoscenza della filiera produttiva sono i segreti che donano alla pasta la tenuta impeccabile e la grana ruvida, un'eccellenza dell'artigianato gastronomico toscano.
La semola di grano duro selezionata proveniente da molini italiani, viene sapientemente impastata con acqua a temperatura ambiente e viene trafilata al bronzo, metodo che garantisce rugosità alla pasta e permette di trattenere meglio i condimenti e tutte le proprietà nutritive.
La pasta così ottenuta, nei diversi formati, viene trasferita sui telai, dove subisce un processo di pre-essiccazione che gli conferisce la giusta elasticità preparandola per il ciclo di essiccazione vero e proprio, della durata di almeno 14 ore.
All'essiccazione segue un minuzioso controllo qualità al fine di offrire il miglior prodotto artigianale possibile, quello che ritroverete sulle vostre tavole!
Ad accompagnare la pasta ottimi sughi
Dalle tradizionali ricette della cucina italiana e toscana, tramandate di generazione in generazione, la famiglia Lonigro propone sughi e ragù di straordinaria bontà, con selvaggina, lepre, cinghiale, chianina... Tutti rigorosamente gluten free e senza aggiunta di coloranti o conservanti.

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