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Acetaia 4 coins - Balsamic Vinegar of Modena PGI

Acetaia 4 coins - Balsamic Vinegar of Modena PGI

by Acetaia Mussini

28,70

Acetaia 4 coins - Balsamic Vinegar of Modena PGI

Balsamic Vinegar of Modena IGP with its fruity notes, round and harmonious. Provalo con le verdure cotte o alla griglia verdure cotte o alla griglia co il pesce grigliato o bollito e con le macedonie, dessert.

250 ml bottle

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Quantità

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COD: MSSMO01M130 Categorie: ,
Sara Assaggiatore Foodaloo

Tasted by

Sara

The demanding

To distinguish the degree of ageing of its products, Mussini assigns them a progressive number of "Coins": the more the coins, the richer the history and the quality of thebalsamic vinegar this is how the name is given to Acetaia 4 coins - Balsamic Vinegar of Modena PGI

Acetaia 4 coins - Balsamic Vinegar of Modena PGI

The Acetaia range offers four varieties of Balsamic Vinegar of Modena IGP with different intensities, each designed for specific culinary combinations. All products are made with cooked must and wine vinegar and have the characteristic intense brown color, with a persistent odor and a sweet and sour taste and balanced.

A premium product is obtained according to the traditional family method with only selected grape musts. Cooked over direct heat and then mixed with the best well-ripened wine vinegar. Syrup with a beautiful dark and shiny color and a pleasantly sweet and sour taste. Balanced and good structure, aromatic that recalls the hints of prunes and vanilla.

4 Coins 4 monete sono riservate agli aceti balsamici con la qualità tipica di un 12 anni, invecchiati in botti di legni pregiati. Sapore con note di dolcezza e densità elevata. Un prodotto di alta qualità ottenuto selezionando le migliori materie prime. Cottura a fuoco diretto e della miscelazione con l’aceto di vino, acquisisce un’elevata densità, un colore limpido e intenso, mentre il sapore si presenta elegantemente equilibrato.

Product details

Appearance: Clear and with a characteristic density.
Color: Dark and deep colour.
Smell: Fruity and spicy notes, and a balanced acetic finish.
Taste: Forte e unico con sentori ben equilibrati capace di conferire rotondità di aromi e gusto.
Density: 1,30

Acidity: 6%

It goes well with grilled or boiled vegetables and grilled fish and shellfish. For a touch to your omelettes, with seasoned cheeses and for fruit salad.

Format

250 ml bottle

Preparation time

Ingrediants

Cooked must, wine vinegar

Note

,

Organoleptic profile

Appearance: clear
Color: intense brown
Odor: intense and persistent, pleasantly acetic and characteristic
Taste: pleasantly sweet and sour, balanced

Recommended combinations

Ideal for cooked or grilled vegetables, roasted, boiled, grilled or boiled fish, shellfish, caviar, omelettes, aged cheeses, fruit salads, desserts; a spoon at the end of a meal is an excellent digestive

Certifications

region

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini è un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso.
Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di sperimentazione di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio.
Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedite alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta.
L'azienda propone il più classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui affianca prodotti innovativi come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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