{"id":35779,"date":"2025-05-19T12:53:31","date_gmt":"2025-05-19T10:53:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodaloo.it\/?post_type=product&p=35779"},"modified":"2025-05-19T13:47:15","modified_gmt":"2025-05-19T11:47:15","slug":"porchetta-di-tonno-rosso-intera","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.foodaloo.it\/de\/shop\/porchetta-di-tonno-rosso-intera\/","title":{"rendered":"Ganze Porchetta mit rotem Thunfisch"},"content":{"rendered":"

Tiefe Wurzeln verbinden die Dei-Familie Kopf<\/a> zum Angeln und klein Dorf am Meer<\/strong> Sizilianer von Jede<\/strong>, die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zur\u00fcck, auch heute noch gibt es in der Stadt eine nach ihnen benannte Stra\u00dfe, die Angeln von<\/strong> Blauflossenthunfisch<\/strong> steht f\u00fcr echte Leidenschaft und Pr\u00e4zision und wird in nur drei\u00dfig Tagen im Jahr durchgef\u00fchrt Ganze Porchetta mit rotem Thunfisch<\/strong><\/p>\n

Roter Thunfisch\u00a0<\/strong><\/h3>\n
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Das Engagement des Unternehmens f\u00fcr Studien- und Arbeitskampagnen im Meeresbereich zeigt sich vor allem bei der Erfassung und Verarbeitung von Roter Thun aus dem Mittelmeer<\/strong>. Tats\u00e4chlich ist Roter Thun einer davon gesch\u00fctzte Meeresarten<\/strong> deren Fang durch Quoten geregelt ist ICCAT<\/strong> Die Fangmengen und das Gewicht der Fische sind begrenzt. Dadurch wird das Mittelmeer wieder mit dieser Art bev\u00f6lkert.<\/p>\n

Der Blauflossen-Thunfisch gelangt im April \u00fcber den Ozean ins Mittelmeer Stra\u00dfe von Gibraltar<\/strong>Die Fangsaison konzentriert sich auf 30 Tage zwischen Mai und Juni. Die mit den umlaufenden Netzen gefangenen Exemplare werden schnell umgesetzt. Sie werden in gro\u00dfen Becken im sizilianischen Meer ausgesetzt und ausschlie\u00dflich mit Blaufisch (Heringen und Sardinen) gef\u00fcttert, um die besten Eigenschaften ihres Fleisches zu gew\u00e4hrleisten. Ein reich an unges\u00e4ttigten Fetten und Omega-3<\/strong>. Nach einem sehr schnellen Prozess in 4 Minuten gelangt der Thunfisch aus dem Meer in den Gefrierschrank bei minus 70\u00b0.<\/p>\n

Fischerei, Konservierung und Verarbeitung innerhalb einer zirkul\u00e4ren Lieferkette im Besitz des Unternehmens. Dies garantiert einen hohen Qualit\u00e4tsstandard. Die BCD-Nummer (Fangdokument f\u00fcr Roten Thun<\/strong>). Eine Art \u201eAusweis\u201c f\u00fcr Roten Thun, der dies garantiert R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong> vom Meer auf den Tisch. Die Kompaktheit, der Geschmack und die N\u00e4hrwerte machen die Roter Thunfisch eine echte Delikatesse.<\/strong><\/p>\n

Ganze Porchetta mit rotem Thunfisch\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Dies ist eine \u00fcberraschende Zubereitung, die in Form und Technik an die ber\u00fchmte Porchetta erinnert. Hier ist der Protagonist dieser Delikatesse der Blauflossenthunfisch<\/strong>Die Zubereitung erfolgt durch Aufrollen der Scheibe und anschlie\u00dfendes Verfeinern mit aromatischen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend wird der Fisch bei niedriger Temperatur langsam gegart.<\/p>\n

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