Eine Pasta für jede Gelegenheit: traditionelle Kombinationen

Du willst Tradition? Hier sind die ersten italienischen Gänge für ein Menü, das nach Italien riecht!

Pasta, die Königin des Tisches

Wenn man von italienischer Küche spricht, meint man zuallererst Tradition! Und welche Tradition ist in unserem Land weiter verbreitet, wenn nicht ein guter Teller Pasta? Wir haben die traditionellen ersten Gänge zusammengestellt, um alle Inspirationen zu erhalten, die Sie brauchen, nur einen Klick entfernt!

Tagliatelle Bolognese

Historisches traditionelles Gericht, das von Jung und Alt geliebt wird, le Nudeln alla bolognese sind ein köstliches Gericht, das zu jedem Anlass passt! Für die Ragù-Sauce braten Sie einfach den gewürfelten Speck an, zu dem Sie – nach traditionellem Rezept – das Hackfleisch hinzufügen, um es zu bräunen. Sobald das Fleisch gekocht ist, ist es Zeit, die Tomatensauce hinzuzufügen und alles einige Stunden köcheln zu lassen, wobei Sie nach und nach die Milch einrühren, um die Sauce schmackhafter zu machen! Hier servieren Sie in wenigen Handgriffen einen wahren Gourmet-Vorgang!

Pappardelle mit Hasenragout

Apropos frische Pasta, die Pappardelle. Pappardelle sind etwas größer als traditionelle Tagliatelle und werden traditionell mit Fleisch- und Wildsaucen oder mit Pilzen als vegetarisches Gericht serviert. Zu den beliebtesten Gewürzen gehört die Hasenragout, besonders beliebt in der Toskana, aber landesweit geschätzt. Die Textur von Pappardelle eignet sich nämlich sehr gut, um jede Art von Sauce zu verfeinern, die Sie wählen, und sichert den Erfolg auf den Gabeln Ihrer Gäste!

Garganelli alla Romagna

Weniger verbreitete Nudelform als die vorigen, dafür aber nicht weniger schmackhaft, d.h garganelli alla romagnola sind eine hervorragende Alternative zur klassischen frischen Pasta. Perfekt zum Würzen mit Fleischsaucen wie z Wildschweinragout, werden traditionell mit der klassischen Sauce Bolognese serviert, eignen sich aber ebenso gut zur Verfeinerung von Saucen auf Gemüsebasis wie z Boscaiola-Sauce , das selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt! Du willst Frische? Probieren Sie sie mit einem leichten Zucchini-Garnelen-Pesto, in wenigen Minuten haben Sie eine schmackhafte und moderne Variation eines Gerichts, das die Geschichte unserer Küche geschrieben hat!

Pici all’aglione

Typisches Format frischer toskanischer Nudeln, Pici stammen aus dem Val di Chiana. Serviert nach Tradition mit Fleischsaucen, eignen sich hervorragend, um auch in einer traditionelleren Variante wie dem Aglione wiederentdeckt zu werden. Um dieses Gericht zuzubereiten, bräunen Sie sechs gehackte Knoblauchzehen mit Öl und Chilischote an und fügen Sie – sobald der Knoblauch geschmolzen ist – die Tomatensauce hinzu. Lassen Sie es reduzieren und fügen Sie einen Löffel Weißweinessig hinzu, sobald die Nudeln gekocht sind, werfen Sie sie mit der Sauce und servieren Sie sie kochend heiß.

Jetzt müssen Sie nur noch Ihren bevorzugten traditionellen ersten Gang wählen, um selbst die anspruchsvollsten Verwandten und Freunde mit klassischer Einfachheit zu überraschen!