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Zitrone & Thunfisch Bottarga

Zitrone & Thunfisch Bottarga

von Aromen von Regalpetra

9,00

Condimento a base di limone e bottarga di tonno
Le ricercatezze – Prelibatezze di Sicilia
Vasetto da 45 g

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Menge

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Artikelnummer: SRPAG01BDTLB02 Kategorie:

Geschmeckt von

Gianluca

Der Alchemist

Condimento speciale appartenente alla linea Ricercatezze dell’azienda siciliana Sapori di Regalpetra.
Due solo ingredienti: polvere di scorze di limone essiccate naturalmente al sole e bottarga di tonno grattugiata.
Nient’altro. Un mondo di profumi e di sapori racchiuso in un vasetto, per sentirvi in vacanza in ogni momento dell’anno.

Format

Vasetto da 45 g

Verfügbarkeit

Vorbereitungszeit

Zutaten

Polvere di limone, bottarga di tonno grattugiata

Notiz

, ,

Aufbewahrungszeit

Produkt mit langer Haltbarkeit

Konservierungsmethode

An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren

Region

Sapori di Regalpetra

"Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia" Il sale è sicuramente il primo e Principale condimento che l'umanità ha scoperto come anche il più diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avventi di con friatori. Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in sale, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico. Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma oder sale di rocca, auf griechisch Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratoiere da min. Il salgemma ist ein mineralisches che si è format in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari und laghi salati antichi che hanno lasciato di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo. Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, ein Namakdan im Iran, ein Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica ea casa nostra in Toscana ea Racalmuto, tra le Provinz di Agrigento e Caltanissetta. Ed ist proprio dal giacimento di Racalmuto che Provengono in Sali di Regalpetra . Accanto ad un sale integrale purissimo, i Fratelli Carmelo und Giuseppe Brucculeri, nel Loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia und immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti. Nascono così per nostro diletto und per un valido ed originale aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubien, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola. Ad arricchire la gamma di Regalpetra, Carmelo und Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tracui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero. Con Regalpetra le marinature, le coture in Crosta di Sale, gli Aperitivi und Condimenti di Pasta, Grün, pesce e carne prendono una svolta innovative e decisiva. Cucinare per Credere!

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