Mastrojanni è una rinomata azienda storica che sorge nel cuore della terra del pregiato Brunello in un Gebiet mit großer Weinbau-Berufung, 109 Hektar Weinberge im Besitz, davon 17 a Brunello ed è qui che l’azienda produce il Ciliegiolo 2020
Dalle uve Ciliegiolo provenienti dai migliori vigneti delle colline del territorio. Tra i vitigni predomina su tutti il Sangiovese, vero protagonista dei vini dell’azienda sia del Brunello, del Rosso che dei Cru. L’azienda fedele alle proprie tradizioni e ai propri valori mette al primo posto: il vino ” si fa in vigna” rispettando ciò che la vigna dà ma anche, coraggiosamente, quello che non può dare: se l’annata è carente, il Brunello di Mastrojanni non si produrrà!
Ein außergewöhnliches Terroir, eine Abwechslung Tone, tausend Jahre alter Kopfsteinpflaster, Sandsteine und Tuffe, ein Land mit hohem Salzgehalt und einem beträchtlichen Temperaturbereich mit einer Höhe von 190 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel, daher ein komplexes Gelände, das nach Südosten ausgerichtet ist und teilweise ziemlich steile Hänge aufweist.
Für die Ciliegiolo IGT Trauben verwendet werden 100% KirscheNach traditioneller Art vinifiziert, ruht er etwa acht Monate in Eichenfässern. Gib ihr Ciliegiolo-Trauben in Reinheit produziert das Unternehmen diesen Wein fruchtig und würzig, typisch für die Rebe und das Terroir, wo die Reben und Trauben von der Sonne geküsst und vom Wind gestreichelt werden. Er bringt seine fruchtigen und fesselnden Noten zum Ausdruck und behält dabei stets ein frisches und harmonisches Profil.
Die tiefe Intensität seiner Farbe hat violette Reflexe, zur Nase das Bukett erinnert vor allem an die sehr reife Kirsche und die Blaubeermarmelade. Im Mund ist er weich mit süßen Tanninen, die eine typische Mineralität der Traube zusammen mit einer angenehmen aromatischen Persistenz begleiten.
Passt am besten zu gefüllten Nudeln mit Fleischsoße, gebratenem weißem Fleisch und Platten mit Aufschnitt und mittelreifem Käse.
Weisheit, Beständigkeit und Tradition, die sich in den produzierten Weinen widerspiegeln.
Seit 1975 haben die Weine von Mastrojanni zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen und Anerkennungen in der Welt des Weins erhalten.
Ciliegiolo 2020
Technisches Datenblatt des Weins: Ciliegiolo IGT
Typologie: IGT
Mischung: 100% Kirsche
Reifung im Fass: Etwa 8 Monate im Fass
Reifung in der Flasche: mindestens 4 Monate.
Produktion: 6.600 Flaschen.
Farbe: intensiv mit violetten Reflexen
Nase: Intensive Nase, die an reife Kirschen und Brombeermarmelade erinnert
im Mund: opulent, weich mit Tanninen, die eine Tiefe und einen typischen Geschmack der Rebsorte und der Böden, auf denen sie geboren wurde, begleiten.
Pairings: Pasta, gebratenes weißes Fleisch und Aufschnitt