Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP 12 Jahre

Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP 12 Jahre

von Acetaia Mussini

71,20

Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP 12 Jahre

Klar mit ausgeprägter Dichte, mit süßen Mostnoten. Einzigartig.

Runde 100-ml-Flasche

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Menge

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Artikelnummer: MSSMO01M1900T Kategorien: ,
Sara Assaggiatore Foodaloo

Geschmeckt von

Sara

Das Anspruchsvolle

Ideal für: gemischte Salate, gedünsteten Fisch, frittierte Speisen, weißes Fleisch, Schalentiere und Weichkäse

eine Tradition und von Eine alte Kunst und Tradition, die seit Generationen weitergegeben wird, führt Mussini einen einzigartigen und unnachahmlichen Balsamico-Essig in der Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP 12 Jahre

Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP 12 Jahre

Der traditionelle Balsamico-Essig von Modena DOP ist ein sehr hochwertiges Produkt, das auf der ganzen Welt bekannt ist. Dazu verwenden Sie i hochwertige Moste nur aus veredelten Reben.  Das richtige Gelände charakterstarke Reben zu kultivieren und die Pflege eines Präparates u. a Altern die ihre Wurzeln in der Tradition haben.
Sie sind diese die drei grundlegenden Geheimnisse die überliefert sind Mussini um einen einzigartigen und unnachahmlichen Balsamico-Essig zu garantieren. Trebbiano, Lambrusco Grasparossa und Ancellotta sind die verwendeten Trauben.

Nach dem Zerkleinern und Kochen passiert ihr Most von Fass zu Fass, gereift mit Geduld und umhüllt von edlen Hölzern. 
Nur ein kontinuierliches und sorgfältiges Dekantieren erweckt einen in jeder Hinsicht perfekten Balsamico-Essig zum Leben.

Er erfordert eine aufwendige Zubereitung und mindestens 12 Jahre Ausbau in edlen Holzfässern. Die 12-jährige Version wird, wie von der Richtlinie vorgeschrieben, in den charakteristischen runden 100-ml-Flaschen präsentiert und ist das Ergebnis von Edelhölzern, gekonntes Dekantieren und die kostbaren modenesischen Dachböden tun ihr Übriges.

Perfekt zum Aromatisieren von gemischten Salaten, gedämpftem oder gebratenem Fisch, Pommes, weißem Fleisch, Schalentieren und Weichkäse.

L'traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP ist ein Produkt von sehr hochwertig Auf der ganzen Welt bekannt. Es stammt aus dem Kochen von lokalem Traubenmost, erfordert eine komplexe Zubereitung und eine Reifung in feinen Holzfässern für nicht weniger als 12 Jahre.

Produktdetails Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP 12 Jahre

Aussehen: Klar mit deutlicher Dichte.
Farbe: dunkelbraun, voll und glänzend
Geruch: Bouquet, charakteristisch, duftend, komplex, aber gut gemischt, durchdringend und anhaltend, mit deutlicher, aber angenehmer und harmonischer Säure
Geschmack: charakteristisch, süß-säuerlich und gut ausbalanciert, mit spürbarer Säure, lebendig, offen, voll, samtig, intensiv und anhaltend, in guter Harmonie mit den eigenen olfaktorischen Eigenschaften
Dichte: 1,34
Säure: 6%
Format

Runde 100-ml-Flasche

Vorbereitungszeit

Zutaten

Acetifizierter gekochter Most

Notiz

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Organoleptisches Profil

Aussehen: klar
Farbe: dunkelbraun, voll und hell
Geruch: Bouquet, charakteristisch, aromatisch, komplex, aber gut gemischt, durchdringend und anhaltend, mit deutlicher, aber angenehmer und harmonischer Säure
Geschmack: charakteristisch, süß-säuerlich und ausgewogen, mit spürbarer Säure, lebhaft, offen, voll, samtig, intensiv und anhaltend, in guter Harmonie mit seinen eigenen olfaktorischen Eigenschaften

Empfohlene Kombinationen

Ideal für rohes, gekochtes oder gegrilltes Gemüse, mariniertes Fleisch oder Fisch, gegrilltes weißes und rotes Fleisch, Fisch, Käse, Obstsalat, Eiscreme

Zertifizierungen

Region

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini ist un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso. Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di sperimentazione di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio. Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedite alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta. L'azienda propone il pùù classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui affianca innovative prodotti come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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